ShaSha-saus
Lær hvordan du lager den populære sha sha sausen hjemme. En enkel oppskrift som passer til kjøtt, grønnsaker og wraps. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
ShaSha-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, gul sennep, hvitvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 hete bananpepper fra glass, toppene fjernet, hakket
- 4 fedd hvitløk
- 2,4 dl gul sennep
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer allsidig mel
Ingredienser
- 12 hete bananpepper fra glass, toppene fjernet, hakket
- 4 fedd hvitløk
- 2,4 dl gul sennep
- 2,4 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, kjør paprika, hvitløk, sennep og eddik til en glatt puré.
- 2Hell puréen over i en ikke-reaktiv kjele, tilsett sukkeret og kok opp på høy varme. Skru ned varmen og la blandingen småkoke i 30 minutter.
- 3I en liten bolle eller et juiceglass, bland melet og ½ kopp vann til en jevn pasta. Visp det inn i pepperblandingen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, under omrøring jevnlig, til sausen blir veldig tykk. La sausen avkjøle, og hell den deretter over i en lukket, ikke-reaktiv beholder (for eksempel et glass). Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én måned.
- 4Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man ShaSha-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage ShaSha-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage ShaSha-saus?▼
Total tilberedningstid for ShaSha-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er ShaSha-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i ShaSha-saus?▼
En porsjon av ShaSha-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
