Shantelles glasert skinke
Oppskrift på shantelles glasert skinke, perfekt til jul og høytider. Enkel å lage, saftig og smakfull skinke med en søtlig glasur.
Om denne retten
Shantelles glasert skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lønnesukker, teskjeer malt garam masala, spiseskjeer appelsinjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lønnesukker
- 2. 2 teskjeer malt garam masala
- 3. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. Ceylon-krydder, til pynt
- 5. 1 (4,1 kg) hel, kokt, benfri skinke (sistemål eller endestykke)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lønnesukker
- 2. 2 teskjeer malt garam masala
- 3. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. Ceylon-krydder, til pynt
- 5. 1 (4,1 kg) hel, kokt, benfri skinke (sistemål eller endestykke)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Til glasuren, bland de tørre ingrediensene og kna ut eventuelle klumper med fingrene. Tilsett nok appelsinjuice til at blandingen blir smørbar.
- 4Skjær ruten i skinken med en lang, tynn kniv i et diamantmønster med 2,5 centimeters bredde. Legg skinken i en stekeplate og stek i 1 time.
- 5Etter 1 time, ta skinken ut av ovnen og dekk toppen og sidene, så jevnt som mulig, med glasuren. Sett nellikspiker inn i spissene av diamantene.
- 6Sett skinken tilbake i ovnen og fortsett stekingen i ytterligere 1 time og 15 minutter, og pensle med glasur og saft fra stekeformen hver 15. minutt. Dekk skinken med aluminiumsfolie hvis den begynner å bli for mørk. Ta ut skinken av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i 10 til 15 minutter.
- 7Skjær opp skinken, anrett på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shantelles glasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shantelles glasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shantelles glasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Shantelles glasert skinke er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shantelles glasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shantelles glasert skinke?▼
En porsjon av Shantelles glasert skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
