Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker)
Lær hvordan du lager en kremet og røykfylt makaroni og ost med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) makaroni
- 6 ss smør
- 1,2 dl hvetemel
- 13 dl melk, delt
- 5,9 dl revet røkt Gouda-ost
- 3,6 dl revet Cheddar-ost
- 3,6 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 1 ts malt cayennepepper
- Olivenolje
Ingredienser
- 1 pakke (455 g) makaroni
- 6 ss smør
- 1,2 dl hvetemel
- 13 dl melk, delt
- 5,9 dl revet røkt Gouda-ost
- 3,6 dl revet Cheddar-ost
- 3,6 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 1 ts malt cayennepepper
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Fyll en kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn makaroni og la det koke opp igjen. Kok og rør av og til til pastaen er kokt gjennom, men fortsatt har litt motstand (al dente), ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett melet i det smeltede smøret og visp kontinuerlig i 1 til 2 minutter for å lage en jevning (roux).
- Visp inn 5 dl melk i jevningen til den er glatt, og tilsett deretter resten av melken. Skru opp varmen til middels-høy og la det koke opp, mens du rører, til det tykner, men ikke koker.
- Rør inn Gouda-, Cheddar-, Sveitser- og 2,4 dl Parmesanost i jevningen. Når ostene er helt smeltet, vender du den avsilte makaronien inn i jevningen for å dekke den.
- Hell makaroni- og osteblandingen i en ildfast form på 23x33 cm.
- Bland sammen 1,2 dl Parmesanost, brødsmuler og cayennepepper i en liten bolle. Strø blandingen over makaronien.
- Drypp olivenoljen over brødsmulene.
- Stek i den forvarmede ovnen til det er gyllent og boblende, ca. 30 minutter.
- La retten hvile i 10 minutter før du skjærer i den og serverer.
Om denne retten
Shannons røyksmakende makaroni og ost er en skattekiste fra den amerikanske sydstatstradisjonen. Denne velsmakende retten kombinerer den klassiske mac and cheese-komforten med den deilige, komplekse smaken av røkt Gouda og krydret cayennepepper. Perfekt for en hyggelig familiekveld eller en feiring av sydstatenes egenart.
Tips og Varianter
- 1Bruk hånden til å knuse brødsmulene slik at de får en grovere, mer hjemmelaget tekstur.
- 2La makaroni og ost hvile i 10 minutter før servering for at rettens smak skal utvikle seg ordentlig.
- 3Bytt ut Gouda med Emmentaler eller Jarlsberg hvis du foretrekker en mildere røyksmak.
Serveringsforslag
Servér Shannons røyksmakende makaroni og ost sammen med en frisk salat med syrlige vindruer og sprø sprøstekt bacon. Et glass kjølende hvitvin eller et mørkt, fyldig øl er den perfekte drikkekombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker)?▼
En porsjon av Røkt makaroni og ost (Shannon's klassiker) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
