Shami Kebab
Oppskrift på shami kebab, saftige og krydrede kebaber perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Shami Kebab er en delikat og aromatisk forrett som stammer fra det nordlige India. Disse myke, krydrede kjøttkaklene er et smaksrikt innslag på enhver middag, enten du serverer dem som en appetittvekker eller som en del av en større meny. Nøkkelen til suksess er den omhyggelige balanseringen av krydder, urter og lynstekt tekstur.
Ingredienser
- 3 dl gule linser
- 10,1 dl vann
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 1 løk, hakket
- 4 grønne chili, finhakket, eller mer etter smak
- 2 ss ingefær-hvitløkspasta
- 1 ss garam masala
- 1 ss salt, eller mer etter smak
- 1/2 bunt koriander, hakket
- 2 egg, pisket
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Ingredienser
- 3 dl gule linser
- 10,1 dl vann
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 1 løk, hakket
- 4 grønne chili, finhakket, eller mer etter smak
- 2 ss ingefær-hvitløkspasta
- 1 ss garam masala
- 1 ss salt, eller mer etter smak
- 1/2 bunt koriander, hakket
- 2 egg, pisket
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Legg linser i en beholder. Hell i nok vann til å dekke, og la dem bløtlegge i minst 30 minutter. Sil av vannet.
- 2Bland de avsilte linsene, 4 1/4 kopper vann, kyllingkjøttdeig, løk, grønne chilipepper, ingefær-hvitløkspasta, garam masala og salt i en stor gryte. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til mesteparten av vannet er absorbert, og linsene er møre, ca. 20 til 25 minutter.
- 3Ha linsemiksen i en food processor og kjør til den er glatt. Rør inn koriander.
- 4Form miksen til små kaker og dypp dem i sammenvispet egg.
- 5Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kakene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt more kyllingkjøttdeig for en saftigere konsistens.
- 2Skyll linsene grundig før du bløtlegger dem for å fjerne overflødig stivelse.
- 3La linsemiksen kjøle seg ned litt før du former den til kaker, slik at de holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Shami Kebab er best når de serveres varme, med en frisk, grønn chutneyfred som et perfekt kontrapunkt til de krydrede kjøttkaklene. Prøv dem sammen med en syrlig, yoghurtbasert raita og et glass kald, søtlig lassi for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shami Kebab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shami Kebab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shami Kebab?▼
Total tilberedningstid for Shami Kebab er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shami Kebab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shami Kebab?▼
En porsjon av Shami Kebab inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
