Shami Kabab (Bun Kabab)
Lær hvordan du lager deilige shami kabab, også kjent som bun kabab. En enkel og smakfull forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Shami Kabab (Bun Kabab) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer punds kjøttdeig av storfe, spiseskje hvitløkpasta, spiseskje ingefærpasta. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 punds kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje hvitløkpasta
- 1 spiseskje ingefærpasta
- 1 teskje malt koriander, eller mer etter smak
- 1 teskje malt spisskummen, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje garam masala
- 1/2 teskje malt rød chilipepper, eller etter smak
- salt etter smak
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl chana dal
- 1,2 dl hakket koriander
- Panering:
- 2 egg
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1/2 teskje malt rød chilipepper, eller etter smak
- salt etter smak
- 0,6 dl brødsmuler, eller etter behov (valgfritt)
- 0,6 dl vegetabilsk olje, eller etter behov
Ingredienser
- 2 punds kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje hvitløkpasta
- 1 spiseskje ingefærpasta
- 1 teskje malt koriander, eller mer etter smak
- 1 teskje malt spisskummen, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje garam masala
- 1/2 teskje malt rød chilipepper, eller etter smak
- salt etter smak
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl chana dal
- 1,2 dl hakket koriander
- Panering:
- 2 egg
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1/2 teskje malt rød chilipepper, eller etter smak
- salt etter smak
- 0,6 dl brødsmuler, eller etter behov (valgfritt)
- 0,6 dl vegetabilsk olje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor kjele over middels varme; tilsett kjøttdeig av storfe. Rør inn hvitløkpasta, ingefærpasta, koriander, spisskummen, gurkemeie, garam masala, 1/2 teskje malt rød chili og salt etter smak. Tilsett vann og dal; la det småkoke til kjøttet er gjennomkokt og alt vannet har fordampet, ca. 30 til 35 minutter.
- 2Kjør storfekjøttet og dalblandingen sammen med en stavmikser i kjelen. Tilsett 1/2 kopp koriander, og kjør til det er godt blandet. Rull små porsjoner av storfekjøtt- og dalblandingen til valnøttstore boller; form dem til jevne, flate kaker.
- 3Visp egg, 1 spiseskje koriander, 1/2 teskje malt rød chili og salt etter smak sammen i en bolle. Ha brødsmuler på en tallerken. Dypp hver kake i eggeblandingen, og rull den deretter i brødsmulene.
- 4Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Stek kakene i ett lag til de er gyldne og sprø, ca. 2 til 4 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shami Kabab (Bun Kabab)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shami Kabab (Bun Kabab). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shami Kabab (Bun Kabab)?▼
Total tilberedningstid for Shami Kabab (Bun Kabab) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shami Kabab (Bun Kabab) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shami Kabab (Bun Kabab)?▼
En porsjon av Shami Kabab (Bun Kabab) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
