Ingredienser
- 4-5 mellomstore melne poteter (f.eks. Asterix eller Pimpernel), skrelt og skåret i 1 cm tykke skiver
- 3 mellomstore sjalottløk, knust
- 5 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ts salt
- 0.5 ts eplesidereddik
- 3 ss smør
- 0.25 ts hvit pepper
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5-2.4 dl melk
Ingredienser
- 4-5 mellomstore melne poteter (f.eks. Asterix eller Pimpernel), skrelt og skåret i 1 cm tykke skiver
- 3 mellomstore sjalottløk, knust
- 5 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ts salt
- 0.5 ts eplesidereddik
- 3 ss smør
- 0.25 ts hvit pepper
- 2.4 dl kremfløte
- 0.5-2.4 dl melk
Slik gjør du:
- Varm opp ca. 1.5 liter vann i en stor kjele over høy varme til det er varmt, men godt under kokepunktet. Skru ned varmen til lav og tilsett potetskivene, knust sjalottløk og hvitløk, 2 ts salt og eddik. La det trekke ved denne temperaturen, godt under kokepunktet, i ca. 20 minutter. Sil av vannet og skyll potetskivene med kaldt vann for å avkjøle dem. La dem ligge i vannet i kjelen til du er klar til å fullføre kokingen, eller sil av vannet, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Når du er klar til å mose, stek den finhakkede sjalottløken og hvitløken i smør over middels varme i en tykk, middels stor kjele til de er akkurat myke. Rør inn 2 ts salt og hvit pepper. Tilsett fløte og melk, og varm forsiktig opp. Sett til side.
- For å fullføre kokingen, tilsett vann til de avkjølte potetene om nødvendig, kok opp og la småkoke til de er møre når du stikker med gaffel, ca. 5 minutter på lav varme. Sil av vannet, fjern sjalottløk og hvitløk, legg potetene tilbake i kjelen, og varm opp i ca. 1 minutt for å tørke dem ut.
- Press potetene én gang gjennom en potetpresse eller en stor hullsikt i en middels stor bolle. Kok opp sjalottløk- og fløtemiksen og rør den inn i de varme, moste potetene. Smak til med mer salt eller pepper etter behov. Server umiddelbart.
- Forbered på forhånd og server varm: Lag ferdig potetmosen en dag i forveien, oppbevar i kjøleskapet over natten. Dekk tett med aluminiumsfolie og varm opp i ovn på 160 grader i ca. 40 minutter. Server.
Om denne retten
Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk er en klassisk, komfortabel rett som løfter den tradisjonelle potetmosen til nye høyder. Med en rik, fyldig smak av karamelliserte sjalottløk og velsmakende hvitløk, blir denne mosen en utmerket ledsager til alt fra saftig stek til dampet fisk. Denne retten bringer nostalgi og hygge til ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørre, melne potetsorter som Asterix eller Pimpernel for å få en ekstra kremet, luftig konsistens.
- 2- Knus hvitløken i stedet for å bare hakke den for å få mest mulig aroma og smak ut av den.
- 3- Tilsett eplesidereddiken for en fin balanse mellom sødme og syre i mosen.
- 4- Prøv å servere mosen varm direkte fra tilberedningen, eller forhåndslag den og varm den opp i ovnen rett før servering for maksimal smak.
Serveringsforslag
Potetmosen passer perfekt sammen med stekte eller grillede kjøttretter, som for eksempel saftig lammekjøtt eller svinekoteletter. Prøv også å servere den til dampet fisk, som et kremet underlag for de delikate havets smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk?▼
En porsjon av Kremet potetmos med sjalottløk og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
