Shallot- og hvitløksmør
Oppskrift på kremet smør med sjalottløk og hvitløk, perfekt som tilbehør til kjøtt eller grønnsaker
Om denne retten
Det finnes få ting som kan skape så mye smaksglede med så enkle midler som et godt hvitløksmør. Denne lekre sjalott- og hvitløksvarianten er en eldgammel norsk tradisjon som tar vanlig hvitløksmør til nye høyder. Perfekt for å krydre opp både kjøtt, fisk og grønnsaker med deilige, kjetige aromaer.
Ingredienser
- 6 hele hvitløksfedd, skrellet
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 6 hele hvitløksfedd, skrellet
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele med kokende vann kok hvitløksfeddene i 6 minutter, sil av vannet og skrell dem. I en liten tykkbunnet stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter sjalottløken i 3 til 5 minutter, eller til den er gyllen. Overfør den stekte sjalottløken til tørkepapir for å renne av. I en liten bolle mos hvitløken til en pasta, tilsett den stekte sjalottløken, smøret, og salt og pepper etter smak, og bland alt godt sammen. La smøret stå, dekket, på et kjølig sted i 1 time for å la smakene utvikle seg. Server smøret med kjøtt, fjærfe, sjømat eller grønnsaker.
- 2I en liten kjele med kokende vann kok hvitløksfeddene i 6 minutter, sil av vannet og skrell dem. I en liten tykkbunnet stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter sjalottløken i 3 til 5 minutter, eller til den er gyllen. Overfør den stekte sjalottløken til tørkepapir for å renne av. I en liten bolle mos hvitløken til en pasta, tilsett den stekte sjalottløken, smøret, og salt og pepper etter smak, og bland alt godt sammen. La smøret stå, dekket, på et kjølig sted i 1 time for å la smakene utvikle seg. Server smøret med kjøtt, fjærfe, sjømat eller grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Skrell hvitløken forsiktig for å beholde mest mulig av den myke, nøtteaktige teksturen.
- 2For en ekstra kremet konsistens, bruk både usaltet og litt saltet smør.
- 3La smøret stå i romtemperatur i 1 time for at smakene skal få utfolde seg skikkelig.
Serveringsforslag
Det nydelige sjalott- og hvitløksmøret løfter både grillet laks, sprø kyllingkjøtt og ovnsbakte rødbet. Servér det også gjerne som smakfullt pålegg til ferskt, knasende brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shallot- og hvitløksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shallot- og hvitløksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shallot- og hvitløksmør?▼
Total tilberedningstid for Shallot- og hvitløksmør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shallot- og hvitløksmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shallot- og hvitløksmør?▼
En porsjon av Shallot- og hvitløksmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
