Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen
Lær hvordan du lager en smakfull shakshuka med røde paprika og spisskummen. Enkel oppskrift perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne shakshuka-retten tar det tradisjonsrike nordafrikanske retten til nye høyder. Ved å bytte ut vanlige tomater med søte, røde paprikaer og krydre det med den deilige spisskummenen, får vi en ny og uventet vri på dette populære eggretten. Det gir en forfriskende og aromatisk smaksopplevelse som er perfekt for en lun, sen frokost eller et avslappende middagsselskap.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer Pilpelchuma eller harissa
- 2 teskjeer tomatpuré
- 2 store røde paprika, kuttet i 1/4-tommers / 0,5 cm terninger (totalt 4,7 dl / 300 g)
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 5 store, veldig modne tomater, hakket (totalt 11,9 dl / 800 g); hermetiske er også bra
- 4 store, frittgående egg, pluss 4 eggeplommer
- 1,2 dl / 120 g labneh eller tykk yoghurt
- Salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer Pilpelchuma eller harissa
- 2 teskjeer tomatpuré
- 2 store røde paprika, kuttet i 1/4-tommers / 0,5 cm terninger (totalt 4,7 dl / 300 g)
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 5 store, veldig modne tomater, hakket (totalt 11,9 dl / 800 g); hermetiske er også bra
- 4 store, frittgående egg, pluss 4 eggeplommer
- 1,2 dl / 120 g labneh eller tykk yoghurt
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme, og tilsett pilpelchuma eller harissa, tomatpuré, paprika, hvitløk, spisskummen og 3/4 teskje salt. Rør om og la det koke på middels varme i omtrent 8 minutter for å myke opp paprikaen. Tilsett tomatene, la det småkoke til det begynner å småputre, og la det koke i ytterligere 10 minutter til du har en ganske tykk saus. Smak til med krydder. Lag åtte små fordypninger i sausen. Knekk forsiktig eggene og hell forsiktig ett egg i hver fordypning. Gjør det samme med eggeplommene. Bruk en gaffel til å sirkle eggehvitene litt rundt i sausen, og pass på å ikke knekke eggeplommene. La det småkoke forsiktig i 8 til 10 minutter, til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende (du kan dekke pannen med lokk hvis du ønsker å fremskynde prosessen). Ta pannen av varmen, la den stå i et par minutter for å sette seg, og skje ut i individuelle tallerkener. Server med labneh eller yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2For en dypere, røykaktig smak, kan du steke paprikaene litt lenger før du tilsetter dem.
- 3For en kremeraktig tekstur, kan du tilsette litt melk eller fløte sammen med labneh eller yoghurt.
Serveringsforslag
Denne retten er en herlig kombinasjon av søte, krydrede smaker som går perfekt sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin.Server den gjerne med grovt brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen?▼
En porsjon av Shakshuka med røde paprikaer og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
