Shakshuka à la Doktor Shakshuka
Oppskriften på shakshuka a la doktor shakshuka er perfekt for en smakfull frokost eller forrett. Enkel å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne krydrede shakshuka-retten fra Midtøsten tar oss med på en sansereise gjennom rike smaker og varme farger. Inspirert av den legendariske Doktor Shakshuka, er dette en perfekt start på dagen eller et deilig måltid når du trenger å bli ordentlig mett.
Ingredienser
- 905 gram ferske tomater, uskrelte og delt i fire, eller en 28-unse boks med tomater
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 1 teskje søt paprika
- 2 teskjeer tomatpuré
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6 store egg
Ingredienser
- 905 gram ferske tomater, uskrelte og delt i fire, eller en 28-unse boks med tomater
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 1 teskje søt paprika
- 2 teskjeer tomatpuré
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6 store egg
Fremgangsmåte
- 1Plasser tomatene, hvitløk, salt, paprika, tomatpuré og vegetabilsk olje i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke, uten lokk, på lav varme til det er tykt, ca. 30 minutter, med jevne mellomrom omrørt.
- 2Hell tomatsausen over i en smurt stekepanne på 30 cm. La det småkoke, og knekk eggene forsiktig over tomatene. Gni forsiktig inn eggeplommene med en gaffel. Dekk til og la det koke videre i ca. 3–4 minutter, til eggene er stivnet.
- 3Ta stekepannen direkte til bordet. Sett den på en trivet og server shakshukaen med skje.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smaksresultat
- 2La tomatene småkoke lenge for å utvikle den dype, fylte smaken
- 3Eksperimenter med ulike krydder som spisskummen, korriander eller chili for ekstra dybde
Serveringsforslag
Servér shakshukaen varm, rett fra pannen, og toppes med krøllede blader av frisk persille eller mynte. Et utvalg grove brødskiver på siden gjør denne retten til et rikholdig og mettende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka à la Doktor Shakshuka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka à la Doktor Shakshuka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka à la Doktor Shakshuka?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka à la Doktor Shakshuka er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka à la Doktor Shakshuka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka à la Doktor Shakshuka?▼
En porsjon av Shakshuka à la Doktor Shakshuka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
