Shahi Tukri (Søt, stekt brød)
Oppskrift på shahi tukri, en deilig søt dessert med fritert brøddypp, perfekt for spesielle anledninger eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Shahi Tukri er en luksuriøs og tradisjonell indisk dessert som garantert vil gi deg et nytt perspektiv på stekt brød. Denne søte, krydrede varianten av den klassiske franske pain perdu er et fortryllende resultat av samspillet mellom det knaprende brødet, den velduftende kardemommen og den rike kremfyllingen.
Ingredienser
- 1 kvart koking olje
- 5 skiver hvitt brød, delt i fire
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 2 spiseskjeer krem
- 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1 kvart koking olje
- 5 skiver hvitt brød, delt i fire
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 2 spiseskjeer krem
- 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Stek brødbitene i porsjoner til de er dyp gyldne. Legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- 3Rør sammen vann og sukker i en liten kjele; kok opp. Rør inn kardemommen i vannet, reduser varmen til lav, og la det småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter. Dypp de stekte brødbitene i væsken i 2 til 3 minutter. Legg brødet i ett lag i en flat serveringsskål.
- 4Hell fløten over brødet, og topp med pistakknøtter. La det stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferskt, tørt hvitbrød som har ligget ute en stund. Dette gir en perfekt konsistens når det dyppes i den aromatiske kardemommelaken.
- 2Skjær brødet i tynne, jevne biter for jevn stekeprosess og et penere utseende.
- 3La brødbitsene ligge i laken i noen minutter før servering, slik at de får tid til å absorbere all den gode smaken.
Serveringsforslag
Shahi Tukri er en rik og smaksrik dessert som passer utmerket til en uformell te eller som avslutning på et indisk måltid. Server den gjerne med en kopp krydret chai eller en mild mango-lassi for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shahi Tukri (Søt, stekt brød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shahi Tukri (Søt, stekt brød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shahi Tukri (Søt, stekt brød)?▼
Total tilberedningstid for Shahi Tukri (Søt, stekt brød) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shahi Tukri (Søt, stekt brød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shahi Tukri (Søt, stekt brød)?▼
En porsjon av Shahi Tukri (Søt, stekt brød) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
