Shahi Tukra (indisk brødpudding)
Oppskrift på den deilige indiske brødpuddingen shahi tukra, perfekt som dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl olje til dypsteking
- 8 skiver hvitt brød, uten skorpe og delt i 4 firkanter
- 0.5 dl cashewnøtter
- 0.5 dl skivede mandler
- 2 ss pistasjnøtter
- 3 dl helmelk
- 5 ss kondensert melk
- 2 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kardemomme
- 1 klype safran
Ingredienser
- 2.5 dl olje til dypsteking
- 8 skiver hvitt brød, uten skorpe og delt i 4 firkanter
- 0.5 dl cashewnøtter
- 0.5 dl skivede mandler
- 2 ss pistasjnøtter
- 3 dl helmelk
- 5 ss kondensert melk
- 2 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kardemomme
- 1 klype safran
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en dypfrityrkoker eller stor kjele til 175 °C.
- Friter brødskivene i den varme oljen til de er dype og gyldne.
- La brødskivene renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Friter cashewnøtter, mandler og pistasjnøtter i den varme oljen til de er gyldne.
- Ta nøttene opp av oljen og la dem avkjøle.
- Hakk nøttene grovt.
- Kok opp melken forsiktig i en tykkbunnet kjele over middels lav varme.
- La melken koke til volumet er redusert med omtrent halvparten.
- Hell den kondenserte melken i kjelen og tilsett sukker, kardemomme og safran.
- La det småkoke sammen i 5 til 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la melkeblandingen avkjøle helt.
- Legg de stekte brødbitene i en lav skål som er stor nok til å legge dem i ett lag.
- Hell melkeblandingen jevnt over brødet.
- Strø de hakkede nøttene over brødet.
- Sett i kjøleskapet til det er helt kaldt, ca. 1 til 2 timer.
Om denne retten
Shahi Tukra, den indiske brødpuddingen, er en utrolig delikat og tradisjonell dessert som feirer brødet som står sentralt i det indiske kjøkkenet. Denne lette og kremete retten, som stammer fra Mughal-imperiet, kombinerer de gylne frityrstekte brødbitene med en smaksrik saus av søt kondensert melk, dufter av kardemomme og et skjær av safran. Resultatet er en uimotståelig og nostalgisk dessert som er perfekt for enhver feiring.
Tips og Varianter
- 1Få best mulig resultat ved å steke brødet grundig i oljen slik at det blir sprøtt og gyllent.
- 2Prøv å bruke jevnere skiver av nøtter for en jevnere konsistens i sausen.
- 3La puddingen trekke i kjøleskapet i 1-2 timer for å få den perfekte, kremete teksturen.
Serveringsforslag
Shahi Tukra er en rik og smaksrik dessert som nyter godt av en forsiktig klype av friske, hakkede pistasjnøtter. Den passer utmerket til å avslutte et krydret indisk måltid sammen med en forfriskende kopp chai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shahi Tukra (indisk brødpudding)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shahi Tukra (indisk brødpudding). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shahi Tukra (indisk brødpudding)?▼
Total tilberedningstid for Shahi Tukra (indisk brødpudding) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shahi Tukra (indisk brødpudding) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shahi Tukra (indisk brødpudding)?▼
En porsjon av Shahi Tukra (indisk brødpudding) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
