Stekt rogn av sild eller annen fisk
Lær hvordan du tilbereder stekt rogn, en delikatesse fra sjøen. En enkel og smakfull oppskrift med sitron og urter.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 til 6 ss smør
- Mel til å vende i
- 1 par rogn (ca. 200-250 g)
- 1 ts finhakket ingefær
- 2 ss sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket persille eller gressløk
- Sitron- eller limebåter
Ingredienser
- 4 til 6 ss smør
- Mel til å vende i
- 1 par rogn (ca. 200-250 g)
- 1 ts finhakket ingefær
- 2 ss sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket persille eller gressløk
- Sitron- eller limebåter
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stekepanne.
- Mens smøret skummer, vend forsiktig rogna i mel og rist av overflødig mel.
- Legg rogna i pannen og stek til den er lett brunet, ca. 4 minutter.
- Snu rogna og stek den til den får en fin brunfarge på den andre siden.
- Ta rogna opp og legg den på en tallerken.
- Om nødvendig, tilsett mer smør i pannen.
- Ha i ingefær og la det surre et øyeblikk.
- Tilsett sitronsaft og ta pannen av varmen; krydre med salt og pepper, og ha i hakket persille eller gressløk.
- Øs sausen over rogna.
- Server med sitron- eller limebåter.
Om denne retten
Stekt rogn av sild eller annen fisk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 6 ss smør, Mel til å vende i, par rogn (ca. 200-250 g) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt rogn av sild eller annen fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt rogn av sild eller annen fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt rogn av sild eller annen fisk?▼
Total tilberedningstid for Stekt rogn av sild eller annen fisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt rogn av sild eller annen fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt rogn av sild eller annen fisk?▼
En porsjon av Stekt rogn av sild eller annen fisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
