Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake)
Lær hvordan du lager den tradisjonelle libanesiske sfouf, en deilig gurkemeie-kake. Enkel oppskrift for bakelystne, perfekt for helgen eller hverdagskosen.
Om denne retten
Den libanesiske Sfouf-kaken er et deilig bakverk som bringer smakene fra Midtøsten rett til kjøkkenet ditt. Denne vakre kaken, laget med gurkemeie og anisfrø, er ikke bare et visuelt vakkert stykke, men byr også på en unik og deilig smakskombinasjon. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til tradisjonsrike libanesiske bakstradisjoner, og passer perfekt som en søt avslutning på en middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 spiseskje tahini
- 3,6 dl kokende vann
- 2 teskjeer hele anisfrø
- 3,6 dl hvitt sukker
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt gurkemeie
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer anisfrøpulver
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
Ingredienser
- 1 spiseskje tahini
- 3,6 dl kokende vann
- 2 teskjeer hele anisfrø
- 3,6 dl hvitt sukker
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt gurkemeie
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer anisfrøpulver
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm stor bakeform med tahini.
- 2Bland kokende vann og anisfrø i et glassmål; la det trekke i ca. 5 minutter. Sil over i en bolle; rør inn sukker til det er oppløst. Kast anisfrøene.
- 3Bland mel, gurkemeie, bakepulver og anisfrøpulver i en bolle. Lag en fordypning i midten; bland inn olje og smør. Rør inn den søtede anisvannet til røren har konsistens som tykk yoghurt.
- 4Hell røren i den forberedte bakeformen. Skjær topplaget i diamantformer med tuppen av en kniv; plasser en pinjekjerne i midten av hver diamant.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til toppen er lett brunet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele anisfrø for å få en mer intens og autentisk smak.
- 2For en enda fyldigere konsistens kan du bruke litt flere egg eller øke mengden melk/fløte.
- 3Pass på at du siler anisfrøene ut av vannet før du blander dem inn i røren - du vil ikke ha store frø i kaken.
Serveringsforslag
Sfouf-kaken er fantastisk å servere med en kopp sterk, aromatisk te eller kaffe. Dryss gjerne litt ekstra anisfrøpulver over toppen for en vakker finish, og server med noen stykker frisk frukt som appelsin- eller sitronskiver for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake)?▼
Total tilberedningstid for Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake)?▼
En porsjon av Sfouf (libanesisk gurkemeie-kake) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
