Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel
Lær å lage en deilig og enkel kremet fiskegryte med steinbit, purre, poteter og fennikel. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 stor purre, renset og i tynne skiver
- 1.2 dl sjalottløk, i tynne skiver
- salt
- 1.8 dl hvitvin
- 3 dl kyllingkraft
- 1.2 dl fennikelfrø, i tynne skiver
- 450 g små røde poteter, renset
- salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller mer etter smak
- 1.2 dl kremfløte
- 450 g beinfrie steinbitfileter, skåret i 2.5 cm biter
- 1 ss hakket fersk estragon
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 stor purre, renset og i tynne skiver
- 1.2 dl sjalottløk, i tynne skiver
- salt
- 1.8 dl hvitvin
- 3 dl kyllingkraft
- 1.2 dl fennikelfrø, i tynne skiver
- 450 g små røde poteter, renset
- salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller mer etter smak
- 1.2 dl kremfløte
- 450 g beinfrie steinbitfileter, skåret i 2.5 cm biter
- 1 ss hakket fersk estragon
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels lav varme.
- Tilsett purre, sjalottløk og 0.5 ts salt i det smeltede smøret. Kok og rør til det er mykt, ca. 10 til 15 minutter.
- Rør inn vinen i purreblandingen, øk varmen til middels, og kok i 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og la det småkoke.
- Bland fennikel og poteter inn i purreblandingen og la det småkoke. Rør av og til, til potetene nesten er møre, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt, svart pepper og cayennepepper.
- Tilsett fløte og rør godt sammen.
- Rør inn fisk og estragon i suppen, dekk til og la det småkoke i 3 minutter.
- Rør forsiktig, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til fisken lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og svart pepper før servering.
Om denne retten
Denne aromatiske, kremete og deilige fiskegryten tar deg rett til Middelhavets magiske kystlinjer. Med saftig steinbit, sprø purre, fennikel og en deilig kremfløtesaus som binder alt sammen, er dette en rett som garantert vil fange ganen din. Enten du serverer den til venner på en uformell middag eller til familien en travel hverdag, vil denne fiskegryten bringe en smak av sydlandsk ferie rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fennikelfrø i stedet for fennikelstilker for en enda mer intens fennikelsmak.
- 2Prøv å erstatte steinbit med andre hvite, faste fisketyper som torsk eller kveite.
- 3Rør kremfløten forsiktig inn i gryten for å unngå at den skiller seg.
- 4La gryten småkoke i litt lengre tid for at alle smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne fiskegryten er et komplett måltid i seg selv, men prøv gjerne å servere den med et utvalg friske krutonger, en salat av blandede grønnsaker og noen glass hvitvin for å få fram rettens maritime preg enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel?▼
En porsjon av Kremet fiskegryte med steinbit og fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
