Ingredienser
- 8 mini gulrøtter, toppet og skrelt
- 100 g sellerirot, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 8 små purre, kun den hvite delen, vasket godt
- Havsalt
- 1,2 dl kremfløte
- 10 basilikumblader
- 2 små fennikelblader, trimmet og finhakket
- 1,2 dl hakket løk
- 1,5 ss finhakkede kokte rødbeter
- Nykvernet svart pepper
- Friske urter, hakket, til pynt
Ingredienser
- 8 mini gulrøtter, toppet og skrelt
- 100 g sellerirot, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 8 små purre, kun den hvite delen, vasket godt
- Havsalt
- 1,2 dl kremfløte
- 10 basilikumblader
- 2 små fennikelblader, trimmet og finhakket
- 1,2 dl hakket løk
- 1,5 ss finhakkede kokte rødbeter
- Nykvernet svart pepper
- Friske urter, hakket, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og havsalt. Forvell gulrøtter, sellerirot og purre separat til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Overfør grønnsakene til en stor bolle.
- I en middels stor bolle, visp kremfløten til den blir tykk. Vend inn finhakket basilikum og fennikel.
- Ha hakket løk og finhakkede rødbeter i bollen med de forvellede grønnsakene. Bland godt og smak til med salt og pepper.
- Fordel grønnsakene på separate tallerkener. Legg en klatt med den urtepiskede kremen på hver porsjon.
- Pynt med friske urter før servering.
Om denne retten
Denne retten er som en feiring av sommerens rikeste og mest fargerike grønnsaker. Kombinasjonen av sprø gulrøtter, sødmefull purreløk og kremet sellerirot er en delikat og balansert opplevelse som virkelig lar grønnsakenes naturlige smaker skinne. Med et hint av krydrede urter og en lekker krem, blir dette en opplevelse som tar deg rett til Middelhavskysten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av små, ferske gulrøtter for en mykere konsistens og søtere smak.
- 2- Kok sellerirot og purreløk separat for å bevare tekstur og smaksnyanser.
- 3- Visp fløten for hånd for å oppnå en tykk og luftig konsistens på kremen.
Serveringsforslag
Server retten lun, gjerne med et glass frisk hvitvin som løfter de grønne smakene. Strø over noen ekstra urter for en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesongens grønnsaker med urtepisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesongens grønnsaker med urtepisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesongens grønnsaker med urtepisket krem?▼
Total tilberedningstid for Sesongens grønnsaker med urtepisket krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesongens grønnsaker med urtepisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesongens grønnsaker med urtepisket krem?▼
En porsjon av Sesongens grønnsaker med urtepisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
