Sesamsurret laksesalat
Oppskrift på sesame seared laks salat, en frisk og næringsrik rett med stekt laksefilet og asiatiskinspirert dressing. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Sesamsurret laksesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, sesamolje, pluss mer til steking, risvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 115 gram soyasaus
- 28 gram sesamolje, pluss mer til steking
- 115 gram risvinseddik
- 1 appelsin, presset
- 1 (140 gram) laksefilet
- Non-stick koke spray
- 28 gram svart sesamfrø
- 28 gram hvite sesamfrø
- 115 gram misopasta
- 1 spiseskje sesamolje
- 2,4 dl risvinseddik
- 7,1 dl olivenolje
- 1 spiseskje soyasaus
- Salt og pepper
- 14 gram olivenolje
- 14 gram sesamolje
- 14 gram soyasaus
- 1 zucchini, kuttet i julienne
- 1 gul squash, kuttet i julienne
- 1 gulrot, kuttet i julienne
- 340 gram babybladsalat
- 1 plommeslaktet tomat, skivet
- 55 gram ristet cashewnøtter
- 14 gram søt soyasaus
Ingredienser
- 115 gram soyasaus
- 28 gram sesamolje, pluss mer til steking
- 115 gram risvinseddik
- 1 appelsin, presset
- 1 (140 gram) laksefilet
- Non-stick koke spray
- 28 gram svart sesamfrø
- 28 gram hvite sesamfrø
- 115 gram misopasta
- 1 spiseskje sesamolje
- 2,4 dl risvinseddik
- 7,1 dl olivenolje
- 1 spiseskje soyasaus
- Salt og pepper
- 14 gram olivenolje
- 14 gram sesamolje
- 14 gram soyasaus
- 1 zucchini, kuttet i julienne
- 1 gul squash, kuttet i julienne
- 1 gulrot, kuttet i julienne
- 340 gram babybladsalat
- 1 plommeslaktet tomat, skivet
- 55 gram ristet cashewnøtter
- 14 gram søt soyasaus
Fremgangsmåte
- 1For laksen: Bland soyasaus, sesamolje, risvinseddik og fersk appelsinjuice i en grunn skål. Legg laksen i marinaden og la den marinere i 24 timer i kjøleskapet.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick matlagingsspray.
- 3Bland sesamfrøene sammen. Vend én side av laksen i sesamfrøene og stek den med den frøbelagte siden ned i en panne. I en sautépanne over høy varme, tilsett litt sesamolje og stek fileten i midten av pannen til du kjenner lukten av sesamfrøene som koker, ca. 15 sekunder. Vend den og stek i 10 sekunder på den andre siden. Overfør til det forberedte stekebrettet og stek til ønsket stekegrad, 6 til 10 minutter.
- 4For vinaigretten: I en food processor, blend misopastaen med sesamoljen og risvinseddiken. Tilsett langsomt olivenolje, soyasaus, salt og pepper etter smak.
- 5For grønnsakene: I en stekepanne over middels høy varme, sautér zucchini, gul squash og gulrot i olivenolje, sesamolje og soyasaus i omtrent 45 sekunder.
- 6For salaten: I en stor bolle, vend salatbladene med 2 unser av miso-soy vinaigretten og legg det på et fat. Legg de wokede grønnsakene oppå. Strø over cashewnøtter og tomatskiver. Plasser laksen oppå og drypp litt søt soyasaus over.
- 7Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Kokkene ved Food Network Kitchens har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamsurret laksesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamsurret laksesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamsurret laksesalat?▼
Total tilberedningstid for Sesamsurret laksesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamsurret laksesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamsurret laksesalat?▼
En porsjon av Sesamsurret laksesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
