Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw
Lær hvordan du lager sesame seared tunfisk med frisk grønnsakswok. En smakfull forrett perfekt for sommermåltider og sunn mat.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle tunfiskretten er et perfekt svar på vår stadige søken etter å bringe nye, spennende smaker inn i hverdagsmiddagene. Med sin orientalske innflytelse, krydrede sesamstekt tunfisk og søt-syrlige grønnsaksslaw, gir denne retten en fest for både øyne og ganer. Perfekt for den som ønsker å prøve noe utenom det vanlige, men uten å bruke for mye tid på matlagingen.
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skrelt
- 2. 2 pastinakker, skrelt
- 3. 2 grønne og 2 røde paprika, kjernet og frøet ut
- 4. 1 lite søtt løk
- 5. 1 jalapeñopeber, kjernet (og frøet ut hvis mindre styrke ønskes)
- 6. 2 ss hakket fersk koriander
- 7. 3 ss sukker
- 8. Frø fra 1/2 vaniljestang
- 9. 1,2 dl riseddik
- 10. 1,2 dl fettfri rømme
- 11. Havsalt og hvit pepper
- 12. 0,6 dl hvite sesamfrø
- 13. 0,6 dl svarte sesamfrø
- 14. 1 ss wasabipulver (finnes i asiatiske dagligvarebutikker)
- 15. Vegetabilsk oljespray til koking
- 16. 1 ss sesamolje
- 17. 2 stykker tunfiskfilet (ca. 225 g hver), delt i to
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skrelt
- 2. 2 pastinakker, skrelt
- 3. 2 grønne og 2 røde paprika, kjernet og frøet ut
- 4. 1 lite søtt løk
- 5. 1 jalapeñopeber, kjernet (og frøet ut hvis mindre styrke ønskes)
- 6. 2 ss hakket fersk koriander
- 7. 3 ss sukker
- 8. Frø fra 1/2 vaniljestang
- 9. 1,2 dl riseddik
- 10. 1,2 dl fettfri rømme
- 11. Havsalt og hvit pepper
- 12. 0,6 dl hvite sesamfrø
- 13. 0,6 dl svarte sesamfrø
- 14. 1 ss wasabipulver (finnes i asiatiske dagligvarebutikker)
- 15. Vegetabilsk oljespray til koking
- 16. 1 ss sesamolje
- 17. 2 stykker tunfiskfilet (ca. 225 g hver), delt i to
Fremgangsmåte
- 11. For coleslaw og dressing: Fest rivjernet til food processor. Julienne hver grønnsak og sett til side. I en annen bolle, bland alle ingrediensene til dressingen og tilsett grønnsakene. Tilsett koriander og vend forsiktig. La hvile i minst 30 minutter.
- 22. Fest rivjernet til food processor. Julienne hver grønnsak og sett til side. I en annen bolle, bland alle ingrediensene til dressingen og tilsett grønnsakene. Tilsett koriander og vend forsiktig. La hvile i minst 30 minutter.
- 33. For tunfisk: Plasser en stor non-stick panne over høy varme til den er varm. Bland sesamfrø og wasabi i en bolle; krydre med salt og pepper. Smør pannen med matlagingsspray; drypp litt olje i pannen. Krydre tunfisken lett med salt; vend den i sesam-wasabi-blandingen. Reduser varmen til middels og legg tunfisken i pannen. Stek til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Snu den og stek ytterligere 2 minutter. Ta av varmen og la hvile i noen minutter. Fordel coleslawen på 4 tallerkener og legg tunfisk oppå.
- 44. Plasser en stor non-stick panne over høy varme til den er varm. Bland sesamfrø og wasabi i en bolle; krydre med salt og pepper. Smør pannen med matlagingsspray; drypp litt olje i pannen. Krydre tunfisken lett med salt; vend den i sesam-wasabi-blandingen. Reduser varmen til middels og legg tunfisken i pannen. Stek til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Snu den og stek ytterligere 2 minutter. Ta av varmen og la hvile i noen minutter. Fordel coleslawen på 4 tallerkener og legg tunfisk oppå.
Tips og Varianter
- 1Julienne grønnsakene med en foodprosessor for å spare tid og sikre jevn konsistens i slawen.
- 2Bruk wasabipulver for en behagelig men tydelig peppersmak - ikke for mye hvis du ikke liker sterk mat.
- 3La tunfisken hvile litt etter steking for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk og smakfull forrett. Server den gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de asiatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw?▼
Total tilberedningstid for Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw?▼
En porsjon av Sesamstekt tunfisk med grønnsaksslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
