Oppskrift: Sesamristet aubergine med thai-smaker

Ingredienser

4porsjoner

6 ss soyasaus

4 ss sesamolje

3 ss usaltet riseddik

2 ss maisolje

2 ss varmt vann

6 ss lyst brunt sukker

3 ss finhakket vårløk

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket fersk ingefær

0.5 ts chiliflak

1 bunt thaibasilikum, blader grovhakket

2 japanske auberginer, skåret i 1.2 cm tykke skiver på skrå

1.2 dl østerssopp, revet i biter

Ristede sesamfrø, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

6 ss soyasaus

4 ss sesamolje

3 ss usaltet riseddik

2 ss maisolje

2 ss varmt vann

6 ss lyst brunt sukker

3 ss finhakket vårløk

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket fersk ingefær

0.5 ts chiliflak

1 bunt thaibasilikum, blader grovhakket

2 japanske auberginer, skåret i 1.2 cm tykke skiver på skrå

1.2 dl østerssopp, revet i biter

Ristede sesamfrø, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.

I en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme, tilsett alle marinadeingrediensene. Kok opp og la det koke til det er redusert til halvparten.

Tilsett aubergine og sopp i pannen, og kok i 5 minutter.

Sett pannen inn i ovnen og stek til auberginen og soppen er myke og karamelliserte, omtrent 4 til 5 minutter.

Overfør til en serveringsskål og pynt med sesamfrø.

Om denne retten

Denne sesamristede aubergineretten er en sann smakseksplosjon fra Thailand. Rettens tradisjonelle smaker av søtt, salt og krydder forener seg perfekt i denne fantastiske forrettskålen. Kombinasjonen av den myke, karamelliserte auberginen og de sprø sesamfrøene skaper en utrolig teksturopplevelse.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk japanske auberginer for best resultat – de har en mykere konsistens og suger til seg smakene bedre enn de store, mørke auberginene.

2Tips 2: Ikke hopp over å redusere marinaden før du tilsetter auberginen – dette er nøkkelen for å få de intense, karamelliserte smakene.

3Tips 3: Bland inn litt av den grovhakkede thaibasilikumen rett før servering for å gi retten en frisk og urteaktig avslutning.

Serveringsforslag

Denne retten er perfekt som en forrett eller som del av et større asiatisk måltid. Server den sammen med en frisk salat med mango og cashewnøtter, og et glass kald Singha-øl for den ultimate smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sesamristet aubergine med thai-smaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamristet aubergine med thai-smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sesamristet aubergine med thai-smaker?▼

Total tilberedningstid for Sesamristet aubergine med thai-smaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sesamristet aubergine med thai-smaker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Sesamristet aubergine med thai-smaker?▼

En porsjon av Sesamristet aubergine med thai-smaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.