Sesamristet aubergine (Thai)
Oppskrift på sesamristet aubergine med thai-inspirert smak. Enkel å lage, perfekt som forrett eller vegetarrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne sesamristede aubergineretten er en sann smakseksplosjon fra Thailand. Rettens tradisjonelle smaker av søt, salt og krydder forener seg perfekt i denne fantastiske forrettskålen. Kombinasjonen av den myke, karamelliserte auberginen og de sprø sesamfrøene skaper en utrolig teksturopplevelse.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer soyasaus
- 4 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer maisolje
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 6 spiseskjeer lett brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje chiliflak
- 1 bunt thai-basilikum, blader grovhakket
- 2 japanske auberginer, skåret i 1/2-tommers skiver på skrå
- 1,2 dl østerssopp, revet i biter
- Ristede sesamfrø, til pynt
Ingredienser
- 6 spiseskjeer soyasaus
- 4 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer maisolje
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 6 spiseskjeer lett brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje chiliflak
- 1 bunt thai-basilikum, blader grovhakket
- 2 japanske auberginer, skåret i 1/2-tommers skiver på skrå
- 1,2 dl østerssopp, revet i biter
- Ristede sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2I en stor ovnfast stekepanne over middels høy varme, tilsett alle marinadeingrediensene. Kok opp og la det koke til det er redusert til halvparten. Tilsett auberginen og sopp, og kok i 5 minutter.
- 3Sett pannen inn i ovnen og stek til auberginen og soppen er myke og karamelliserte, omtrent 4 til 5 minutter. Overfør til en serveringsskål og pynt med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk japanske auberginer for best resultat - de har en mykere konsistens og suger til seg smakene bedre enn de store, mørke auberginene.\nTips 2: Ikke hopp over å redusere marinaden før du tilsetter auberginen - dette er nøkkelen for å få de intense, karamelliserte smakene.\nTips 3: Bland inn litt av den grovhakkede thai-basilikumen rett før servering for å gi retten en frisk og urteaktig avslutning.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som en forrett eller som del av et større asiatisk måltid. Server den sammen med en frisk salat med mango og cashewnøtter, og et glass kald Singha-øl for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamristet aubergine (Thai)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamristet aubergine (Thai). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamristet aubergine (Thai)?▼
Total tilberedningstid for Sesamristet aubergine (Thai) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamristet aubergine (Thai) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamristet aubergine (Thai)?▼
En porsjon av Sesamristet aubergine (Thai) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
