Sesamreke wok med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig sesamreke wok med sprø grønnsaker og asiatisk smak. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Sesamreker er en nydelig asiatisk inspirert rett som viser hvor mye smak man kan få frem av enkle, friske ingredienser. Kombinasjonen av de sødmefulle, marinerte rekene, de sprø grønnsakene og den deilige sesamsmaken skaper en virkelig balansert og mettende hovedrett. Denne retten er perfekt for en travel ukedag når du vil ha noe raskt, sunt og smaksrikt på tallerkenen.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 450 gram mediumstore reker, skrelte og renset
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje sesamfrø
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3 grønne løk, skåret
- 3 spiseskjeer teriyakisaus
- 225 gram sukkererter
- 0,3 dl maisstivelse
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 450 gram mediumstore reker, skrelte og renset
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje sesamfrø
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3 grønne løk, skåret
- 3 spiseskjeer teriyakisaus
- 225 gram sukkererter
- 0,3 dl maisstivelse
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp saltet vann. Tilsett ris, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Mens risen småkoker, bland reker, ingefær, cayennepepper, hvitløk, sesamfrø og svart pepper i en stor plastpose for matoppbevaring. La det marinere i kjøleskapet.
- 3Varm opp sesamolje i en stor wok eller stekepanne. Tilsett rød paprika og grønn løk; stek i 3 til 4 minutter for å myke opp litt. Tilsett teriyakisaus.
- 4Ha erter og reker med krydder i pannen; stek i 4 minutter eller til rekene er ugjennomsiktige.
- 5Rør maisstivelse inn i kyllingkraften og tilsett i woken; kok opp under omrøring til blandingen tykner. Strø over salt.
- 6Fordel rekeblandingen over risen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke ha for høy varme når du steker rekene, slik at de forblir møre og saftlige.
- 2Prøv å bytte ut sukkererter med andre fine, krunchete grønnsaker som brokkoli, babymais eller snappeas for variasjon.
- 3Drys over litt ristet sesamfrø rett før servering for en ekstra crunch og smaksboost.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kjølig hvitvin eller et lett øl. Server gjerne med dampet ris for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamreke wok med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamreke wok med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamreke wok med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sesamreke wok med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamreke wok med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamreke wok med grønnsaker?▼
En porsjon av Sesamreke wok med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
