Sesamreke-Toast
Oppskrift på sesame reker toasts, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage, med sprø toast, saftig reke og sesamfrø. Prøv den i dag!
Om denne retten
Sesamreke-Toast er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje asiatisk sesamolje, spiseskje soyasaus, spiseskje maisstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2. 1 spiseskje soyasaus
- 3. 1 spiseskje maisstivelse
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. 2 vårløk, hakket
- 6. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 7. 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 8. 1 1/4 teskje salt
- 9. 450 gram reker, skrelte og eventuelt renset
- 10. 12 skiver fast hvitt brød uten skorpe
- 11. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 12. ca. 14,2 dl vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2. 1 spiseskje soyasaus
- 3. 1 spiseskje maisstivelse
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. 2 vårløk, hakket
- 6. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 7. 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 8. 1 1/4 teskje salt
- 9. 450 gram reker, skrelte og eventuelt renset
- 10. 12 skiver fast hvitt brød uten skorpe
- 11. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 12. ca. 14,2 dl vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 11. I en food processor blander du sesamolje, soyasaus, maisstivelse, eggehvite, vårløk, hvitløk, ingefærrot og salt. Tilsett reker og pulsér til blandingen er som en pasta, men ikke helt glatt. Fordel blandingen jevnt på brødskivene, helt ut til kantene, og dryss over sesamfrø. Skjær hver brødskive i 4 trekanter. I en tung gryte på 6 liter varmer du opp 4 cm olje til 175°C på et termometer for frityr, og steker reketoastene i porsjoner, med den belegte siden ned først, i omtrent 1 minutt på hver side, eller til de er gylne. Overfør reketoastene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og server varme.
- 22. I en food processor blander du sesamolje, soyasaus, maisstivelse, eggehvite, vårløk, hvitløk, ingefærrot og salt. Tilsett reker og pulsér til blandingen er som en pasta, men ikke helt glatt.
- 33. Fordel blandingen jevnt på brødskivene, helt ut til kantene, og dryss over sesamfrø. Skjær hver brødskive i 4 trekanter.
- 44. I en tung gryte på 6 liter varmer du opp 4 cm olje til 175°C på et termometer for frityr, og steker reketoastene i porsjoner, med den belegte siden ned først, i omtrent 1 minutt på hver side, eller til de er gylne. Overfør reketoastene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og server varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamreke-Toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamreke-Toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamreke-Toast?▼
Total tilberedningstid for Sesamreke-Toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamreke-Toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamreke-Toast?▼
En porsjon av Sesamreke-Toast inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
