Ingredienser
- Salt
- 225 g soba-nudler, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss riseddik eller sherryeddik
- 2 ts ristet sesamolje
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 stort hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 0.8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2.4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 2 store gulrøtter, grovt revet
- 1 liten bunt vårløk, tynt skåret på skrå
- 3 ss blandede svarte og ristede hvite sesamfrø
Ingredienser
- Salt
- 225 g soba-nudler, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss riseddik eller sherryeddik
- 2 ts ristet sesamolje
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 stort hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 0.8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2.4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 2 store gulrøtter, grovt revet
- 1 liten bunt vårløk, tynt skåret på skrå
- 3 ss blandede svarte og ristede hvite sesamfrø
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett soba-nudler og kok til de er al dente. Sil av vannet.
- I mellomtiden blander du honning, soyasaus, eddik, sesamolje, ingefær og hvitløk i en stor bolle.
- Visp inn olivenoljen.
- Tilsett edamame, gulrøtter, vårløk og de kokte soba-nudlene i bollen.
- Vend godt sammen.
- Pynt med sesamfrø før servering.
Om denne retten
Disse sesam-krydrede soba-nudlene er en forfriskende og næringsfull rett som bringer smakene av Japan rett hjem på kjøkkenet. Denne enkle retten er perfekt som en rask og sunn middag, eller som et tilbehør til grillet fisk eller kjøttretter. Kombinasjonen av det nøtteaktige sesamet, den søte honningen og den syrlige eddiken gir retten et herlig, balansert smaksprofil som er like deilig som den er vakker å se på.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fullkornssoba-nudler for et ekstra smakfullt og næringsrikt alternativ.
- 2- Sørg for at du lar soba-nudlene koke akkurat til de er al dente - ikke for lenge, ellers blir de for myke.
- 3- Prøv å bruke fersk, fintrevet ingefær for den beste smaken. Tørket ingefærpulver kan også fungere, men gir ikke helt samme friske aroma.
Serveringsforslag
De sesam-krydrede soba-nudlene passer utmerket som en lett, men næringsrik hovedrett, for eksempel sammen med dampede grønnsaker eller et stykke grillet laks. For en komplett middag kan du servere dem med en frisk salat med asiatiske smaker, samt et glass tørr hvitvin eller grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soba-nudler med sesam og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soba-nudler med sesam og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soba-nudler med sesam og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Soba-nudler med sesam og ingefær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soba-nudler med sesam og ingefær vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Soba-nudler med sesam og ingefær?▼
En porsjon av Soba-nudler med sesam og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
