Sesame Soba-nudler
Oppskrift på sesame soba nudler, en asiatisk inspirert rett med sesam og soyasaus. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
De sesam-krydrede soba-nudlene er en forfriskende og næringsfull rett som bringer smakene av Japan rett hjem på kjøkkenet. Denne enkle retten er perfekt som en rask og sunn middag, eller som et tilbehør til grillede fisk eller kjøttretter. Kombinasjonen av det nøtteaktige semaset, den søte honningen og den syrlige eddiken gir retten et herlig, balansert smaksprofil som er like deilig som den er vakker å se på.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 225 gram soba, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 0,6 dl soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer riseddik eller sherryeddik
- 6. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 7. En 2-tommers bit fersk ingefær, skrelt og revet
- 8. 1 stort hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 9. 0,8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 10. 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 11. 2 store gulrøtter, grovt revet
- 12. 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 13. 3 spiseskjeer blandede svarte sesamfrø og ristet hvitt sesamfrø
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 225 gram soba, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 0,6 dl soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer riseddik eller sherryeddik
- 6. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 7. En 2-tommers bit fersk ingefær, skrelt og revet
- 8. 1 stort hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 9. 0,8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 10. 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 11. 2 store gulrøtter, grovt revet
- 12. 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 13. 3 spiseskjeer blandede svarte sesamfrø og ristet hvitt sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett soba og kok til den er al dente. Sil av vannet.
- 22. I mellomtiden blander du honning, soyasaus, eddik, sesamolje, ingefær og hvitløk i en stor bolle. Visp inn olivenoljen. Tilsett edamame, gulrøtter, vårløk og soba i bollen, og vend godt sammen. Pynt med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fullkornssoba-nudler for et ekstra smakfullt og næringsrikt alternativ.
- 2- Sørg for at du lar soba-nudlene koke akkurat til de er al dente - ikke for lenge, ellers blir de for myke.
- 3- Prøv å bruke fersk, fintrevet ingefær for den beste smaken. Tørket ingefærpulver kan også fungere, men gir ikke helt samme friske aroma.
Serveringsforslag
De sesam-krydrede soba-nudlene passer utmerket som en lett, men næringsrik hovedrett, for eksempel sammen med dampede grønnsaker eller et stykke grillet laks. For en komplett middag kan du servere dem med en frisk salat med asiatiske smaker, samt et glass tørr hvitvin eller grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesame Soba-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesame Soba-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesame Soba-nudler?▼
Total tilberedningstid for Sesame Soba-nudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesame Soba-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesame Soba-nudler?▼
En porsjon av Sesame Soba-nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
