Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites
Oppskrift på deilige sesam-tunfiskburgere servert med sprø, friterte zucchini-pommes frites – perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 ss skrelte sesamfrø (ca. 85 g)
- 4 mellomstore zucchini (ca. 900 g totalt)
- 450 g godt avkjølte tunfiskbiffer av sashimikvalitet
- 1 ss soyasaus pluss ekstra til servering
- Ca. 1 liter vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern; en justerbar mandolin med 0,6 cm julienneskive; et dypfetttermometer
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 ss skrelte sesamfrø (ca. 85 g)
- 4 mellomstore zucchini (ca. 900 g totalt)
- 450 g godt avkjølte tunfiskbiffer av sashimikvalitet
- 1 ss soyasaus pluss ekstra til servering
- Ca. 1 liter vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern; en justerbar mandolin med 0,6 cm julienneskive; et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C.
- Rist sesamfrø i en grunn bakeplate i ovnen, rør om av og til, til de er gylne, ca. 12–15 minutter. La dem avkjøle helt.
- Overfør 2 ss frø til en liten skål og 0,6 dl til en kaffekvern. Overfør resten, 1,8 dl, til en bred, lav skål.
- Del 3 zucchini tvers over, og kutt deretter i 2,5 cm lange strimler med en mandolin.
- Bland med 1 ts salt i en stor sil over en bolle, og la renne i 30 minutter.
- Klem i hånden for å fjerne fuktighet, og rull deretter inn i et tredobbelt lag med tørkepapir og klem ut resten av fuktigheten.
- Finhakk tunfisk med en våt stor kniv i ca. 2 cm store biter.
- Rør sammen soyasaus, 2 ss olje, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en bolle.
Om denne retten
Disse sesam-tunfiskburgerne er en smakfull og uventet vri på det klassiske burgerkonseptet. Den japansk-inspirerte oppskriften kombinerer frisk tunfisk med nøtteaktige, ristede sesamfrø og sprø, stekte zucchini-pommes frites – en herlig blanding av teksturer og smaker som virkelig skiller seg ut fra mengden. Perfekt som en uformell, men likevel litt spesiell middag som imponerer både store og små.
Tips og Varianter
- 1For å få en jevnere, kompakt burgerfarse, bruk en kaffekvern til å kverne 0,6 dl av sesamfrøene. Dette gir en fin konsistens.
- 2For ekstra sprø zucchini-pommes frites, sørg for å klemme ut så mye fuktighet som mulig før fritering.
- 3Prøv å servere burgerne med en dæsj ekstra soyasaus for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Disse sesam-tunfiskburgerne passer utmerket til en uformell, men likevel litt ekstra middag sammen med venner eller familie. De går godt sammen med en enkel salat eller ovnsbakte potetchips, og en kald, frisk øl eller et glass hvitvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites?▼
En porsjon av Sesam-tunfiskburgere med sprø zucchini-pommes frites inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
