Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus
Lær hvordan du lager sprø sesame tempura green bønner med en smakfull soy dipping saus. En perfekt forrett eller snacks med asiatisk vri.
Om denne retten
Sesam-Tempura med grønne bønner er en ikonisk japansk forrett som kombinerer de sprø, nøtteaktige sesamfrøene med den sarte, knaprende bønnebiten. Denne lette, men smaksrike retten stammer fra den tradisjonelle tempura-teknikken og er perfekt som en appetittvekkende start på et festmåltid eller som en deilig snack med venner.
Ingredienser
- Omtrent 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 1 teskje superfint granulert sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl sesamfrø
- 2,4 dl øl (ikke mørk)
- 340 gram grønne bønner, renset
Ingredienser
- Omtrent 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 1 teskje superfint granulert sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl sesamfrø
- 2,4 dl øl (ikke mørk)
- 340 gram grønne bønner, renset
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 5 centimeter olje i en tung gryte på 4 liter over middels varme til et dypfetttermometer viser 365 grader.
- 2Mens oljen varmes, lag dippesaus ved å røre sammen soyasaus, limesaft og sukker til sukkeret er oppløst. Sett til side. Visp sammen mel og sesamfrø, og rør inn øl til røren er jevn.
- 3Vend omtrent 10 bønner i røren til de er dekket. Legg dem forsiktig i oljen én etter én (for å holde dem adskilt) og stek, vend dem underveis, til de er gylne, ca. 1 ½ minutt. Overfør dem med tang til tørkepapir for å renne av, og dryss over salt etter smak. Dypp og stek resten av bønnene på samme måte.
- 4Server bønnene med dippesaus.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å sørge for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, så bønnene blir for mørke, men heller ikke for kald, da blir resultatet kjedelig og seigt.
- 2Forvarm bønnene i isbad før de dyppes i deigen for ekstra sprøhet.
- 3La sesamfrøene få litt farge i deigen før du legger dem i oljen - det gir en nydelig nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
De sesamknaprende bønnene er et perfekt ledsag til en deilig syltet ingefærshots eller et glass kald, sprudlende hvitvin - syrlig og frisk, med bare nok sødme til å balansere de salte, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus?▼
Total tilberedningstid for Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus?▼
En porsjon av Sesam-Tempura med grønne bønner og soyadippsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
