Sesam-omsluttet laks
Lær hvordan du lager en deilig sesame-crusted laks. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Sesam-omsluttet laks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sesamfrø, teskje tørkede rød pepperflak, laksefileter, ca. 113 g hver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 4 laksefileter, ca. 113 g hver
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 gulrøtter, skåret i matchstaver
- 2 røde paprika, renset, frøet og tynne skiver
- 225 g shiitakesopp, delt i to
- 2 bok choy, delt i fire på langs
- 4 vårløk, strimlet
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- basmatiris eller langkornet ris, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 4 laksefileter, ca. 113 g hver
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 gulrøtter, skåret i matchstaver
- 2 røde paprika, renset, frøet og tynne skiver
- 225 g shiitakesopp, delt i to
- 2 bok choy, delt i fire på langs
- 4 vårløk, strimlet
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- basmatiris eller langkornet ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland sesamfrø og rød pepperflak på en tallerken, og trykk laksefiletene inn i blandingen for å dekke dem. Varm opp halvparten av oljen i en non-stick panne over middels varme, legg i laksen, og stek i 3–4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Ta laksen ut av pannen og hold den varm. Varm opp resten av oljen i pannen over høy varme, tilsett grønnsakene, og wok dem i 3–4 minutter, til de akkurat er møre. Drypp soyasausen over grønnsakene og server med laksen og basmatiris.
- 2Bland sesamfrø og rød pepperflak på en tallerken, og trykk laksefiletene inn i blandingen for å dekke dem.
- 3Varm opp halvparten av oljen i en non-stick panne over middels varme, legg i laksen, og stek i 3–4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Ta laksen ut av pannen og hold den varm.
- 4Varm opp resten av oljen i pannen over høy varme, tilsett grønnsakene, og wok dem i 3–4 minutter, til de akkurat er møre. Drypp soyasausen over grønnsakene og server med laksen og basmatiris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-omsluttet laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-omsluttet laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-omsluttet laks?▼
Total tilberedningstid for Sesam-omsluttet laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-omsluttet laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-omsluttet laks?▼
En porsjon av Sesam-omsluttet laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
