Sesam- og syltetøykaker
Lær hvordan du lager deilige sesam- og syltetøykaker med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som en søt liten godbit.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 3 dl fullkornsmel (se Kokkens notat)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl tahini
- 1.2 dl hvite sesamfrø
- 0.8 dl ditt favorittsyltetøy eller fruktpuré
Ingredienser
- 3 dl fullkornsmel (se Kokkens notat)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl tahini
- 1.2 dl hvite sesamfrø
- 0.8 dl ditt favorittsyltetøy eller fruktpuré
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 175 °C. Dekk to stekeplater med bakepapir.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en liten bolle.
- Pisk smør og sukker i en kjøkkenmaskin på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Reduser hastigheten til middels, pisk inn egget og vaniljen til det er godt blandet, deretter pisk inn tahini til det er glatt. Reduser hastigheten til lav, og pisk inn melet litt etter litt til deigen samler seg (den vil være ganske myk).
- Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter (deigen vil være myk, men lar seg kjevle ut).
- Ha sesamfrø i en liten bolle. Rull teskjeer av deigen til kuler på ca. 2.5 cm i diameter, vend dem i sesamfrøene og legg dem med ca. 3.8 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene.
- Stek kakene til de akkurat er puffet opp, lett gyldne og faste, ca. 12 minutter. Snu platene halvveis i steketiden. La kakene avkjøle på stekeplaten på en avkjølingsrist i 5 minutter, før de flyttes over til risten for å avkjøle helt.
- For å montere: Smør 0.5 ts syltetøy på en kake, og legg en annen kake oppå. Trykk forsiktig sammen. Oppbevar i en lufttett beholder i 2 dager; de vil bli mykere over natten.
Om denne retten
Sesam- og syltetøykaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkornsmel (se Kokkens notat), bakepulver, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og syltetøykaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og syltetøykaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og syltetøykaker?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og syltetøykaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og syltetøykaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og syltetøykaker?▼
En porsjon av Sesam- og syltetøykaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
