Wok med biff, sesam og pepper

Ingredienser

2porsjoner

1 liten hodekål, i tynne skiver

2 røde paprika, i tynne skiver

1 løk, skivet (valgfritt)

8 hvitløksfedd, finhakket

4 ts fersk revet ingefær

1.2 dl sesamolje, delt

450 g storfefilet, i tynne skiver

0.6 dl soyasaus

2 ts hvitt sukker

1 ts malt svart pepper

2.4 dl vann

4 ts maisstivelse

Ingredienser

2porsjoner

1 liten hodekål, i tynne skiver

2 røde paprika, i tynne skiver

1 løk, skivet (valgfritt)

8 hvitløksfedd, finhakket

4 ts fersk revet ingefær

1.2 dl sesamolje, delt

450 g storfefilet, i tynne skiver

0.6 dl soyasaus

2 ts hvitt sukker

1 ts malt svart pepper

2.4 dl vann

4 ts maisstivelse

Slik gjør du:

Bland kål og rød paprika sammen i en bolle.

Bland løk, hvitløk og ingefær sammen i en separat bolle.

Varm opp en wok eller stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett 0.6 dl sesamolje i woken.

Stek og rør inn storfekjøtt og løk i den varme oljen til storfekjøttet er brunt på begge sider, ca. 3 til 4 minutter.

Tilsett kålblandingen i storfekjøttblandingen.

Kok under omrøring raskt til kålen faller sammen, løken begynner å bli brun, og storfekjøttet er gjennomstekt, omtrent 5 minutter.

Rør inn resten av sesamoljen, soyasausen, sukkeret og svart pepper i storfekjøtt- og kålblandingen.

Venn godt for å dekke alle ingrediensene.

Bland vann og maisstivelse i en bolle til maisstivelsen er oppløst.

Hell blandingen i storfekjøtt- og kålblandingen.

Kok opp og rør til sausen reduseres og tykner, ca. 5 minutter.

Om denne retten

Denne sesam- og pepperstekte wokretten er et eksotisk glimt rett fra Østen. Den friske kombinasjonen av sprø kål, mør storfefilet og den smaksrike sesamoljen er en virkelig smaksvinner. Oppskriften er inspirert av den klassiske kinesiske wokretten, men har fått et eget norsk preg ved bruk av lokale grønnsaksingredienser.

Tips og Varianter

1Skjær kjøttet i svært tynne strimler for rask steking.

2Bruk fersk, revet ingefær for maksimal smak og aroma.

3Kokingen av kålen må gå raskt for at den beholder litt sprøhet.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med dampet ris eller nudler. Garnér med friske vårløk og sesamfrø for en flott presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med biff, sesam og pepper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med biff, sesam og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med biff, sesam og pepper?▼

Total tilberedningstid for Wok med biff, sesam og pepper er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med biff, sesam og pepper vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med biff, sesam og pepper?▼

En porsjon av Wok med biff, sesam og pepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.