Sesam- og pepperstekt wokrett
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sesame pepper stir fry. Perfekt som en rask hovedrett med friske grønnsaker og krydrede smaker.
Om denne retten
Denne sesam- og pepperstekte wokretten er et eksotisk glimt rett fra Østen. Den friske kombinasjonen av sprø kål, mør storfefilet og den smaksrike sesamoljen er en virkelig smakvinner. Oppskriften er inspirert av den klassiske kinesiske wokretten, men har fått et eget norsk preg ved bruk av lokale grønnsaksingredienser.
Ingredienser
- 1 liten hodekål, tynne skiver
- 2 røde paprika, tynne skiver
- 1 løk, skivet (valgfritt)
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 4 teskjeer fersk revet ingefær
- 1,2 dl sesamolje, delt
- 450 gram storfefilét, tynne skiver
- 0,6 dl soyasaus
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl vann
- 4 teskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 1 liten hodekål, tynne skiver
- 2 røde paprika, tynne skiver
- 1 løk, skivet (valgfritt)
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 4 teskjeer fersk revet ingefær
- 1,2 dl sesamolje, delt
- 450 gram storfefilét, tynne skiver
- 0,6 dl soyasaus
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl vann
- 4 teskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Bland kål og røde paprika sammen i en bolle. Bland løk, hvitløk og ingefær sammen i en separat bolle.
- 2Varm opp en wok eller stor stekepanne over middels høy varme; tilsett 1/4 kopp sesamolje. Stek og rør inn storfekjøtt og løk i den varme oljen til storfekjøttet er brunt på begge sider, 3 til 4 minutter. Tilsett kålblandingen i storfekjøttblandingen; kok under omrøring raskt til kålen faller sammen, løken begynner å bli brun, og storfekjøttet er gjennomstekt, omtrent 5 minutter.
- 3Rør inn resten av sesamoljen, soyasausen, sukkeret og svart pepper i storfekjøtt- og kålblandingen; vend godt for å dekke. Bland vann og maisstivelse i en bolle til maisstivelsen er oppløst; hell det i storfekjøtt- og kålblandingen. Kok opp og rør til sausen reduseres og tykner, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær kjøttet i svært tynne strimler for rask steking\nBruk fersk, revet ingefær for maksimal smak og aroma\nKokingen av kålen må gå raskt for at den beholder litt sprøhet
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med dampet ris eller nudler. Garnér med friske vårlØker og sesamfrø for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og pepperstekt wokrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og pepperstekt wokrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og pepperstekt wokrett?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og pepperstekt wokrett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og pepperstekt wokrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og pepperstekt wokrett?▼
En porsjon av Sesam- og pepperstekt wokrett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
