Sesam- og peanøttnudler
Oppskrift på sesame and peanut nudler - en enkel og smakfull rett med asiatiske smaker. Perfekt for rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Sesam- og peanøttnudler er en unik og smaksrik rett som kombinerer asiatiske og amerikanske smaker på en fantastisk måte. Denne retten har sine røtter i den kinesiske tradisjonelle nudlekulturen, men har fått et kreativt og moderne preg med innslag av den krydrede amerikanske peanøttsmaken. Resultatet er en balansert og svært appetittvekkende rett som vil glede både smakløker og øyne.
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 340 g linguine
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rapsolje
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss honning
- 1 ss Sriracha
- 1 ts sesamolje
- Skall og saft av 1/2 lime
- 1,2 dl løst pakket hakket frisk koriander
- 2 grønne løk, skivet
- 1/2 hode grønnkål, tynne skiver
- 1/3 rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grovhakkede, skrellede, ristede peanøtter til pynt
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 340 g linguine
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rapsolje
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss honning
- 1 ss Sriracha
- 1 ts sesamolje
- Skall og saft av 1/2 lime
- 1,2 dl løst pakket hakket frisk koriander
- 2 grønne løk, skivet
- 1/2 hode grønnkål, tynne skiver
- 1/3 rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grovhakkede, skrellede, ristede peanøtter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg sesamfrøene i en paiform og rist dem i ovnen til de er lett gyldne, ca. 4–6 minutter, og sett til side. I mellomtiden, kok pastaen til den er al dente. Ikke overkok. Sil av vannet, og spar litt av det stivelsesrike pastavannet. Skyll pastaen og sett til side.
- 3Til peanøttdressingen: Ha peanøttsmøret i et målebeger og varm det i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for å myke det opp. Visp inn soyasaus, eddik, rapsolje, ingefær, honning, Sriracha, sesamolje og limeskall og limesaft i en liten bolle. Tynn ut dressingen med det stivelsesrike pastavannet, én spiseskje av gangen, til den er tykk, men hellbar.
- 4Til salaten: Ha pastaen i en stor bolle og tilsett koriander og grønnsaker. Vend alt godt sammen med dressingen. Topp med hakkede peanøtter og ristede sesamfrø, og server.
Tips og Varianter
- 1Rist sesamfrøene nøye for å få frem den nøtteaktige og ristet smaken.
- 2Vær tålmodig når du tynner ut dressingen med pastavannet - det tar litt tid, men resultatet blir helt perfekt.
- 3Skjær grønnkålen i tynne skiver for at den skal passe perfekt sammen med nudlene.
Serveringsforslag
Sesam- og peanøttnudlene nyter godt av et glass kjølig og frisk hvitvin eller et par kalde øl. Serveringen blir ekstra fristende med et par skiver grillet brød til å dyppe i den deilige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og peanøttnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og peanøttnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og peanøttnudler?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og peanøttnudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og peanøttnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og peanøttnudler?▼
En porsjon av Sesam- og peanøttnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
