Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker
Oppskrift på sesam- og peanøttnudler – en enkel og smakfull rett med asiatiske smaker. Perfekt for rask middag eller lunsj.
Foto av Victoria Emerson på Pexels
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 340 g linguine
- 0.6 dl kremet peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rapsolje
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss honning
- 1 ss Sriracha
- 1 ts sesamolje
- Skall og saft av 0.5 lime
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 stk grønn løk, skivet
- 0.5 hode grønnkål, tynne skiver
- 0.3 rød paprika, i terninger
- 0.6 dl grovhakkede, skrellede, ristede peanøtter til pynt
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 340 g linguine
- 0.6 dl kremet peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 1 ss rapsolje
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss honning
- 1 ss Sriracha
- 1 ts sesamolje
- Skall og saft av 0.5 lime
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 stk grønn løk, skivet
- 0.5 hode grønnkål, tynne skiver
- 0.3 rød paprika, i terninger
- 0.6 dl grovhakkede, skrellede, ristede peanøtter til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg sesamfrøene i en paiform og rist dem i ovnen til de er lett gyldne, ca. 4–6 minutter. Sett til side.
- Kok pastaen til den er al dente. Ikke overkok. Sil av vannet, og spar litt av det stivelsesrike pastavannet. Skyll pastaen og sett til side.
- Til peanøttdressingen: Ha peanøttsmøret i et målebeger og varm det i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for å myke det opp.
- Visp inn soyasaus, eddik, rapsolje, ingefær, honning, Sriracha, sesamolje, limeskall og limesaft i en liten bolle.
- Tynn ut dressingen med det stivelsesrike pastavannet, én spiseskje av gangen, til den er tykk, men hellbar.
- Ha pastaen i en stor bolle og tilsett koriander og grønnsaker.
- Vend alt godt sammen med dressingen.
- Topp med hakkede peanøtter og ristede sesamfrø, og server.
Om denne retten
Sesam- og peanøttnudler er en unik og smaksrik rett som kombinerer asiatiske og amerikanske smaker på en fantastisk måte. Denne retten har sine røtter i den kinesiske tradisjonelle nudlekulturen, men har fått et kreativt og moderne preg med innslag av den krydrede peanøttsmaken. Resultatet er en balansert og svært appetittvekkende rett som vil glede både smaksløker og øyne.
Tips og Varianter
- 1Rist sesamfrøene nøye for å få frem den nøtteaktige og ristede smaken.
- 2Vær tålmodig når du tynner ut dressingen med pastavannet – det tar litt tid, men resultatet blir helt perfekt.
- 3Skjær grønnkålen i tynne skiver for at den skal passe perfekt sammen med nudlene.
Serveringsforslag
Sesam- og peanøttnudlene nytes godt av et glass kjølig og frisk hvitvin eller et par kalde øl. Serveringen blir ekstra fristende med et par skiver grillet brød til å dyppe i den deilige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker?▼
En porsjon av Sesam- og peanøttnudler med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
