Oppskrift på mykt og smakfullt sesam- og løknanbrød

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl varmt vann (40-46°C) + 2 ss

1 ts sukker

1 ts tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)

8.9 dl hvetemel + 0.6 dl til utbaking

2 ts salt

1 ts bakepulver

1.2 dl naturell yoghurt av helmelk

1 stort egg

2 ss vegetabilsk olje

1 middels stor løk

2 ss sesamfrø

3 ss vegetabilsk olje

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl varmt vann (40-46°C) + 2 ss

1 ts sukker

1 ts tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)

8.9 dl hvetemel + 0.6 dl til utbaking

2 ts salt

1 ts bakepulver

1.2 dl naturell yoghurt av helmelk

1 stort egg

2 ss vegetabilsk olje

1 middels stor løk

2 ss sesamfrø

3 ss vegetabilsk olje

Slik gjør du:

Rør sammen varmt vann og sukker i et målebeger. Dryss deretter gjær over blandingen og la stå til det skummer, ca. 10 minutter. (Hvis gjæren ikke skummer, kast den og start på nytt med ny gjær.)

Rør sammen mel (8.9 dl), salt og bakepulver i en stor bolle.

Rør sammen yoghurt, egg og 2 ss olje i en liten bolle.

Lag en fordypning i midten av melet og tilsett gjærblandingen og yoghurtblandingen. Rør deretter inn melet gradvis med en tresleiv til deigen akkurat samler seg.

Elt deigen på en lett melet overflate med melete hender. Mel lett på arbeidsflaten og hendene når deigen blir for klissete, bruk ikke mer enn 0.6 dl mel, til deigen er glatt, myk og elastisk, ca. 10 minutter.

Overfør deigen til en lett oljet stor bolle og dekk med plastfolie. La deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 til 2.5 timer.

Del deigen i 8 like store biter og form til runde boller.

Kjevle hver bolle til en oval form, ca. 0.5 cm tykk.

Finhakk løken og strø den og sesamfrøene over nanbrødene. Trykk dem lett inn i deigen.

Varm en pizzastein eller bakeplate i ovnen på høy varme (ca. 250°C) eller varm en stekepanne på middels høy varme.

Pensle nanbrødene med litt olje og stek dem i ovnen eller stekepannen til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2-4 minutter per side.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Sesam- og løknanbrød er en fantastisk, tradisjonsrik oppskrift fra det indiske kjøkken. Denne delikate og luftige nanbrødtypen, med sin karakteristiske sesamsmak og myke, søte løk, er en populær del av indiske bakstradisjoner. Perfekt å nyte som snacks, til frokost eller som ledsager til supper og gryteretter.

Tips og Varianter

1Sørg for at vannet er nøyaktig mellom 40-46°C for optimal aktivering av gjæren.

2Bruk yoghurt av helmelk for en fyldigere, mer autentisk smak og struktur.

3Del deigen i åtte like store biter for jevne, velformede nanbrød.

Serveringsforslag

Sesam- og løknanbrød er fantastisk som tilbehør til krydrete gryteretter, for eksempel en varm, krydret linsesuppe. Dens søte, nøtteaktige smak utfyller også utmerket en enkel salat med frisk, grønn løk og en syrlig vinaigrette.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sesam- og løknanbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og løknanbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og løknanbrød?▼

Total tilberedningstid for Sesam- og løknanbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sesam- og løknanbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sesam- og løknanbrød?▼

En porsjon av Sesam- og løknanbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.