Sesam- og korianderris
Oppskrift på sesame-koriander ris som er enkel å lage og perfekt som tilbehør til ulike retter. Smakfull, rask og sunn mat for enhver anledning.
Om denne retten
Den delikate balansen mellom sesamfrøenes nøttige smak og korianderens friske urtelighet gjør denne risen til en sann smakreise for sansene. Opprinnelig fra det asiatiske kjøkken, har denne retten blitt en favoritt i norske hjem takket være sin enkle tilberedelse og komplekse smaksprofil.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl basmatiris (ca. 270 gram)
- 2. 3,8 cm fersk ingefær, skrelt
- 3. 1 spiseskje peanøttolje
- 4. 1 teskje asiatisk sesamolje
- 5. 8 store vårløk, tynne skiver
- 6. 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 7. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 3,6 dl basmatiris (ca. 270 gram)
- 2. 3,8 cm fersk ingefær, skrelt
- 3. 1 spiseskje peanøttolje
- 4. 1 teskje asiatisk sesamolje
- 5. 8 store vårløk, tynne skiver
- 6. 0,8 dl fersk koriander, hakket
- 7. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Bland ris, ingefær og 2 1/2 kopper vann i en stor, tykkbunnet kjele; strø rikelig med salt over. Kok opp på høy varme under omrøring én gang. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–18 minutter. I mellomtiden varm opp peanøttolje og sesamolje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Tilsett grønn løk og sautér til den er akkurat mør, ca. 2–3 minutter. Fjern ingefærbiten fra risen. Krydre risen med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Skje risen opp i en bolle. Strø over koriander, sesamfrø og deretter grønn løk. 2. Bland ris, ingefær og 2 1/2 kopper vann i en stor, tykkbunnet kjele; strø rikelig med salt over. Kok opp på høy varme under omrøring én gang. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15–18 minutter. 3. I mellomtiden varm opp peanøttolje og sesamolje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Tilsett grønn løk og sautér til den er akkurat mør, ca. 2–3 minutter. 4. Fjern ingefærbiten fra risen. Krydre risen med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Skje risen opp i en bolle. Strø over koriander, sesamfrø og deretter grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bland ris og vann godt før du setter den på varme for å sikre jevn koking.
- 2Verb forsiktig med ingefæren - den kan fort bli for dominerende. Fjern bitene før du serverer.
- 3Sørg for å ristefå sesamfrøene før de strøs over risen, det gir en deilig nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Det asiatiske preget i retten gjør den utmerket til et glass kald øl eller et glass crisp hvitvin. Servér gjerne med dampede grønnsaker eller en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og korianderris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og korianderris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og korianderris?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og korianderris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og korianderris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og korianderris?▼
En porsjon av Sesam- og korianderris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
