Frisk sesam- og kalkunsalat
Enkel og sunn oppskrift på sesam- og kalkunsalat med friske grønnsaker og en smakfull sesamdressing. Perfekt som lett lunsj eller middag.
Foto av Ivan Babydov på Pexels
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 4 ss fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 2 ss ristet sesamolje
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss hakket, skrelt ingefær
- 1.2 dl tint kokt hvete- eller brun ris
- 225 g sukkererter, trimmet og delt i to
- 1 bunt vårløk, grovhakket
- 450 g ferdigstekt kyllingbryst eller kalkunbryst (uten skinn), skåret i 1.5 cm biter
- 1 gulrot, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 1 lite eller 1/2 stort isbergsalathode, skåret i store biter
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 4 ss fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 2 ss ristet sesamolje
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss hakket, skrelt ingefær
- 1.2 dl tint kokt hvete- eller brun ris
- 225 g sukkererter, trimmet og delt i to
- 1 bunt vårløk, grovhakket
- 450 g ferdigstekt kyllingbryst eller kalkunbryst (uten skinn), skåret i 1.5 cm biter
- 1 gulrot, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 1 lite eller 1/2 stort isbergsalathode, skåret i store biter
Slik gjør du:
- Rist sesamfrøene i en stor tørr stekepanne over middels varme, rør av og til, i 4 til 5 minutter. Overfør til en blender.
- Tilsett sitronsaft, 1 ss sesamolje, lønnesirup, soyasaus, ingefær og 3 ss vann i blenderen. Kjør til det er jevnt. Sett dressingen til side.
- Tilsett den resterende 1 ss sesamolje i stekepannen og varm opp over middels høy varme.
- Ha i hvetekornene og stek under omrøring til de er gylne, ca. 5 minutter.
- Tilsett sukkererter og vårløk; stek under omrøring til de er sprø og møre, ca. 3 minutter.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Tilsett kalkun, gulrot, salat og sesamdressing i bollen. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
Om denne retten
Denne sesam- og kalkunsalaten er et eksempel på de fantastiske smakskombinasjonene du kan skape ved å blande asiatiske og norske ingredienser. Den sprø teksturen fra sesamfrøene, den søte lønnesirupen og den syrlige sitronen balanseres perfekt av den saftige kalkunen og de knasende sukkerertene. Retten er enkel å lage, men pakket med smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Rist sesamfrøene grundig for å få fram den nøtteaktige smaken.
- 2Bruk ferdigstekt kylling eller kalkun for en ekstra saftig og smakfull variant.
- 3Skjær gulroten i tynne skiver for en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk lett og oppkvikkende alternativ til en tradisjonell middag. Den passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en sitrusbasert drikke for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sesam- og kalkunsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sesam- og kalkunsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sesam- og kalkunsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk sesam- og kalkunsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sesam- og kalkunsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sesam- og kalkunsalat?▼
En porsjon av Frisk sesam- og kalkunsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
