Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler
Lær hvordan du lager en smakfull sesame-ingefær svinekjøtt med soba-nudler. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne sesam- og ingefærskinken med soba-nudler er en sann smakseksplosjon! De syrlige og krydrete smakene fra ingefær og sesam løfter den magre svinekjøttet, og soba-nudlene gir en nydelig teksturkontrast. Oppskriften er inspirert av den japanske tradisjonen med magre og aromatiske kjøttretter, og den passer perfekt som en enkel, men smaksrik middagsrett på en travle hverdager.
Ingredienser
- 225 gram soba-nudler eller fullkornsspaghetti
- 4 teskjeer ristet sesamolje, delt
- 1 spiseskje finhakket syltet ingefær
- 1 (565 gram) svinefilet, skåret i 1-tommers biter
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 vårløk (grønne og hvite deler), hakket
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1,2 dl skivede vannkastanjer, drenert
- 0,6 dl hakkede friske korianderblader
Ingredienser
- 225 gram soba-nudler eller fullkornsspaghetti
- 4 teskjeer ristet sesamolje, delt
- 1 spiseskje finhakket syltet ingefær
- 1 (565 gram) svinefilet, skåret i 1-tommers biter
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 vårløk (grønne og hvite deler), hakket
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1,2 dl skivede vannkastanjer, drenert
- 0,6 dl hakkede friske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Kok soba-nudlene i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og overfør dem til en stor plastpose med glidelås. Tilsett 2 teskjeer av oljen, lukk posen, og rist for å dekke nudlene med oljen.
- 2I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 teskjeene olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ingefæren og kok, mens du rører, i 1 minutt. Øk varmen til medium-høy; tilsett svinekjøttet, og kok, mens du rører, til det er brunt på alle sider, ca. 5 minutter totalt. Tilsett salt og pepper, og rør for å dekke kjøttet. Tilsett vårløken og sesamfrø, og kok, mens du rører, i 1 minutt. Hell i buljongen og soyasausen, og skru ned varmen til medium. La det småkoke til kjøttet er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn vannkastanjene.
- 3Hvis du stopper her:
- 4La det avkjøle til romtemperatur, overfør deretter blandingen til en stor plastpose med glidelås eller en plastbeholder, og oppbevar i kjøleskapet sammen med posen med nudler i opptil 3 dager.
- 5Når du er klar til å spise:
- 6Bland svinekjøttblandingen og soba-nudlene i en stor stekepanne satt over middels varme, og la det småkoke i 5 minutter for å varme opp. Du kan også varme opp nudlene og svinekjøttblandingen sammen i mikrobølgeovnen i 3 til 5 minutter på HØY. I mellomtiden hakker du korianderen.
- 7Ta av varmen, rør inn korianderen, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste sesamoljen godt før du bruker den - det gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk gjerne litt ekstra av den sylte ingefæren hvis du ønsker en enda sterkere ingefærsmak.
- 3For en ekstra krunch, strø over noen ristede sesamfrø like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass kald, grønn te eller et friskt, syrlig hvitvin. En enkel salat med sesamdressing er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler?▼
En porsjon av Sesam- og ingfærskinke med soba-nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
