Ingredienser
- 2,5 dl sukkererter
- 1 dl snøerter
- 1 dl ferske eller tint frosne erter
- 1 ss riseddik
- 1 ss asiatisk (ristet) sesamolje
- 2 ts sesamfrø, lett ristet
- 0,5 til 1 ss lyst brunt sukker
- 2 ts soyasaus
- 14 dl erteskudd, vasket og tørket grundig
Ingredienser
- 2,5 dl sukkererter
- 1 dl snøerter
- 1 dl ferske eller tint frosne erter
- 1 ss riseddik
- 1 ss asiatisk (ristet) sesamolje
- 2 ts sesamfrø, lett ristet
- 0,5 til 1 ss lyst brunt sukker
- 2 ts soyasaus
- 14 dl erteskudd, vasket og tørket grundig
Slik gjør du:
- Kok sukkererter i en kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter.
- Tilsett snøerter og ferske erter, og kok i 1 minutt.
- Sil ertene i en sil og skyll dem i kaldt vann. Tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, sesamfrø, sukker og soyasaus til sukkeret er oppløst.
- Vend erteskudd og de kokte ertene i dressingen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende salaten er en perfekt forrett til en vårlig middag. Kombinasjonen av søte, sprø erter, krydrede sesamfrø og den syrlige asiatiske dressingen gir en utrolig balansert og delikat smaksopplevelse. Retten er inspirert av japansk izakaya-kultur, og blir en fest for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke erteskuddene godt før du vender dem i dressingen – det forhindrer at salaten blir for vannete.
- 2Du kan bytte ut halvparten av sukkerertene med vanlige grønne erter hvis du foretrekker litt mindre søthet.
- 3Oppbevar dressingen separat og bland den sammen med grønnsakene rett før servering for best mulig sprøhet.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, aromatisk hvitvin. Eventuelt kan du også legge til noen skiver av en saltkurret laks for en litt mer kompleks smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med sesam og erteskudd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med sesam og erteskudd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med sesam og erteskudd?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med sesam og erteskudd er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med sesam og erteskudd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med sesam og erteskudd?▼
En porsjon av Frisk salat med sesam og erteskudd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
