Sesam- og erteskuddssalat
Oppskrift på en frisk og smakfull sesame ert-shoot salat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende salatene er et perfekt forrett til en vårlig middag. Kombinasjonen av søte, sprø erter, krydrete sesamfrø og den syrlige asiatiske dressingen gir en utrolig balansert og delikat smaksopplevelse. Retten er inspirert av japansk izakaya-kultur, og blir en fest for både øyne og gane.
Ingredienser
- 2,4 dl sukkererter
- 1,2 dl snøerter
- 1,2 dl ferske eller tint frosne erter
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje asiatisk (ristet) sesamolje
- 2 teskjeer sesamfrø, lett ristet
- 1/2 til 1 spiseskje godt pakket lyst brunt sukker
- 2 teskjeer soyasaus
- 14,2 dl erteskudd, vasket godt og tørket grundig
Ingredienser
- 2,4 dl sukkererter
- 1,2 dl snøerter
- 1,2 dl ferske eller tint frosne erter
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje asiatisk (ristet) sesamolje
- 2 teskjeer sesamfrø, lett ristet
- 1/2 til 1 spiseskje godt pakket lyst brunt sukker
- 2 teskjeer soyasaus
- 14,2 dl erteskudd, vasket godt og tørket grundig
Fremgangsmåte
- 1Kok sukkererter i en kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter. Tilsett snø- og erter og kok i 1 minutt. Sil ertene i en sil og skyll dem i kaldt vann. Tørk dem forsiktig med papirhåndklær. I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, sesamfrø, sukker og soyasaus til sukkeret er oppløst. Vend erteblader og erter i dressingen.
- 2Kok sukkererter i en kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter. Tilsett snø- og erter og kok i 1 minutt. Sil ertene i en sil og skyll dem i kaldt vann. Tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- 3I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, sesamfrø, sukker og soyasaus til sukkeret er oppløst.
- 4Vend erteblader og erter i dressingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke erteskuddene godt før du vender dem i dressingen - det forhindrer at salaten blir for vannete.
- 2Du kan bytte ut halvparten av sukkererter med vanlige grønne erter hvis du foretrekker litt mindre søthet.
- 3Oppbevar dressingen separat og bland den sammen med grønnsakene rett før servering for best mulig sprøhet.
Serveringsforslag
Servér denne salatduoen som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, aromatisk hvitvin. Eventuelt kan du også legg til noen skiver av en saltkurret laks for en litt mer kompleks smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og erteskuddssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og erteskuddssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og erteskuddssalat?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og erteskuddssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og erteskuddssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og erteskuddssalat?▼
En porsjon av Sesam- og erteskuddssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
