Sesam- og aspargesvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig sesam- og aspargesvinaigrette. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt asparges, blansjert og avkjølt
- 1 ss Dijon-sennep
- Saften av 1 sitron
- 1 ts sesamolje
- 2 ss rapsolje
- Salt og svart pepper, etter smak
- 1 ss ristede hvite sesamfrø
Ingredienser
- 1 bunt asparges, blansjert og avkjølt
- 1 ss Dijon-sennep
- Saften av 1 sitron
- 1 ts sesamolje
- 2 ss rapsolje
- Salt og svart pepper, etter smak
- 1 ss ristede hvite sesamfrø
Slik gjør du:
- Kutt 5 cm av aspargesstenglene og legg dem til side.
- Hakk resten av aspargesen grovt.
- Ha 1.2 dl hakket asparges, sennep og sitronsaft i en blender.
- Kjør på høy hastighet og tilsett oljene gradvis.
- Smak til med salt og pepper.
- Vend aspargesstenglene i vinaigretten.
- Hell litt av vinaigretten på tallerkenen.
- Pynt med sesamfrø.
Om denne retten
Denne friske, grønne vinaigretten med asparges og sesam er det perfekte forspill til en lys, sommerlig middag. Den kombinerer de knapt blansjerte aspargesens sprøhet med den nøttete smaken av ristede sesamfrø og den syrlige sødmen fra sennep og sitron. Som et klassisk garnityr for både fisk, fjærkre og kjøtt, eller som en sjenerøs salat på egenhånd, er denne retten et friskt pust i enhver meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynnere, unge aspargesstenglene for best tekstur.
- 2Erstatt rapsoljen med god olivenolje for en rik, middelhavsinspirert smak.
- 3For en ekstra kraftig sesamaroma, rist sesamfrøene før du strør dem over.
Serveringsforslag
Server den spreke vinaigretten til panert torsk eller en rykende fersk salat med krepsehaler og sitrusfrukt. Nyt den gjerne med et glass kald, tørr sherry for å komplettere de syrlige og nøttete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og aspargesvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og aspargesvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og aspargesvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
En porsjon av Sesam- og aspargesvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
