Sesam- og aspargesvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig sesame asparagus vinaigrette. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, grønne vinaigretten med asparges og sesam er det perfekte forspill til en lys, sommerlig middag. Den kombinerer de knapt blansjerte aspargenes sprøhet med den nøttete smaken av ristet sesamfrø og den syrliges sødme fra sennep og sitron. Som et klassisk garnityr for både fisk, fjærkre og kjøtt, eller som en sjenerøs salat på egenhånd, er denne retten et friskt pust i enhver meny.
Ingredienser
- 1 bunt asparges, blansjert og avkjølt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje ristet hvit sesamfrø
Ingredienser
- 1 bunt asparges, blansjert og avkjølt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje ristet hvit sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Kutt 5 cm aspargesstenger og legg til side. Hakk resten av aspargesen grovt. Ha 1/2 kopp hakket asparges, sennep og saft i en blender. Kjør på høy hastighet og tilsett oljene. Smak til med krydder. Vend aspargesstengene i vinaigretten. Hell litt av vinaigretten på tallerkenen. Pynt med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynnere, unge aspargesstenglene for best tekstur.
- 2Ersett rapsoljen med god olivenolje for en rik, mediterran smak.
- 3For en ekstra kraftig sesamaroma, rist sesamfrøene før du strør dem over.
Serveringsforslag
Server den spreke vinaigretten til panert torsk eller en rykende fersk salat med krepsehaler og sitrusfrukt. Nyt den gjerne med et glass kald, tørr sherry for å komplettere de syrlige og nøttete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og aspargesvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og aspargesvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og aspargesvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og aspargesvinaigrette?▼
En porsjon av Sesam- og aspargesvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
