Oppskrift: Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

1 ss finrevet fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

1 grønn løk, finhakket

2 ss korianderblader, finhakket

1 ss risvineddik

1 ss ristet sesamolje

1 ss soyasaus

2 ss rapsolje, delt

1 ss sake (valgfritt)

12 sjøkamskjell i munnfullstørrelse

Salt og pepper

1.2 dl sesamfrø

Ingredienser

4porsjoner

1 ss finrevet fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

1 grønn løk, finhakket

2 ss korianderblader, finhakket

1 ss risvineddik

1 ss ristet sesamolje

1 ss soyasaus

2 ss rapsolje, delt

1 ss sake (valgfritt)

12 sjøkamskjell i munnfullstørrelse

Salt og pepper

1.2 dl sesamfrø

Slik gjør du:

I en liten bolle, tilsett ingefær, hvitløk, grønn løk, koriander, risvineddik, sesamolje, soyasaus, 1 ss rapsolje og sake (hvis brukt). Visp ingrediensene godt sammen.

Legg 1 ts vinaigrette i hver suppeskje (eller på en tallerken hvis du serverer flere kamskjell per porsjon). Krydre kamskjellene med salt og pepper.

Legg sesamfrø på en tallerken. Trykk toppen og bunnen av hvert kamskjell i sesamfrøene slik at de dekkes.

I en stekepanne, over middels høy varme, tilsett den gjenværende spiseskjeen med rapsolje. Når oljen er varm, legg kamskjellene i pannen med sesamkrustsiden ned.

Stek i omtrent 1 minutt, eller til sesamfrøene er brune og sprø.

Vend kamskjellene og stek på den andre sesamkrustsiden i ytterligere 1 minutt, til de er gjennomstekte og gylne.

Plasser ett kamskjell i hver suppeskje med vinaigrette.

Server umiddelbart. Anbefalt drikke: kald sake.

Om denne retten

Denne spesielle retten tar dine smaksløker på en reise til det fjerne Østen. De stekte kamskjellene, som er dressert i en krydret asiatisk vinaigrette og panert i et sprøtt sesamskjell, er ikke bare et syn å glede øyet, men også en ekstremt velsmakende forrett. Oppskriften har røtter i japansk og koreansk kjøkken, og gir et deilig smaksfyrverkeri som virkelig står seg til en liten kald sake.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, store kamskjell for best resultat – de skal være saftige og jevne i størrelse.

2La vinaigretten trekke i minst 15 minutter for at smakene skal bli godt integrert.

3For et ekstra sprøtt resultat, sørg for at kamskjellene er godt tørket før de vendes i sesamfrøene.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en elegant forrett, servert med en kald, tørr sake som nyter godt av rettens syrlige og krydrede toner. Dekor med ekstra koriander og sesamfrø for et lekkert visuelt uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette?▼

En porsjon av Sesamstekte kamskjell med asiatisk vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.