Sesam-honningkaramell
Lær hvordan du lager deilige sesam- og honningkarameller. En enkel oppskrift som passer for alle anledninger. Perfekt søt godbit!
Om denne retten
Sesam-honningkaramellen er en eksepsjonell dessert som kombinerer de dype, nøtteaktige smakene fra sesamfrø, gresskarkjerner og solsikkefrø med den myke, karamelliserte søtheten fra honning og sukker. Denne tradisjonelle norske godbiten passer perfekt som et luksuriøst avslutningspoeng på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sesamfrø
- 2. 0,6 dl gresskarkjerner (uten skall)
- 3. 0,6 dl solsikkefrø (uten skall)
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. Non-stick spray
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sesamfrø
- 2. 0,6 dl gresskarkjerner (uten skall)
- 3. 0,6 dl solsikkefrø (uten skall)
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. Non-stick spray
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, rist frøene på middels varme i 2 minutter til de er gylne (gresskarfrøene vil sprette). Bland vann, honning og sukker i en kjele. På høy varme, kok opp sirupen til 115 grader Celsius (240 grader Fahrenheit). Tilsett frøene og kok videre til sirupen når 121 grader Celsius (250 grader Fahrenheit), altså hardt sprøtt. Spray et bakepapir med non-stick spray og hell sirupen over. Etter noen minutter, skjær karamellen i 2 x ½ tommers (ca. 5 x 1,3 cm) staver. La den stivne, og kutt deretter i staver.
Tips og Varianter
- 1Rist frøene forsiktig på middels varme for å utvikle den deilige nøtteaktige smaken uten å brenne dem.
- 2Vær tålmodig når du koker sirupen til rett temperatur - dette er nøkkelen til å oppnå den perfekte sprø, knasende konsistensen.
- 3Skjær karamellen i staver mens den fortsatt er varm og myk, slik at du får rene, pene kanter.
Serveringsforslag
Sesam-honningkaramellen er et fantastisk søtt punktum på et festmåltid. Server den gjerne sammen med en kopp krydret te eller et glass av et nøtteaktig, aromatisk dessertvin for å forsterke dens orientalske, karamelliserte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-honningkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-honningkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-honningkaramell?▼
Total tilberedningstid for Sesam-honningkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-honningkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-honningkaramell?▼
En porsjon av Sesam-honningkaramell inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
