Sesam-eggplant med vårløk
Oppskrift på sesame aubergine with green onions, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Sesam-eggplant med vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, spiseskjeer soyasaus, teskjeer asiatisk sesamolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 5 store grønne løk; 4 grovhakket, 1 tynnskåret til pynt
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 5. 2 teskjeer sesamfrø
- 6. 2 auberginer (ca. 1,1 kg), skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 5 store grønne løk; 4 grovhakket, 1 tynnskåret til pynt
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 5. 2 teskjeer sesamfrø
- 6. 2 auberginer (ca. 1,1 kg), skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Pureér olivenolje, finhakkede grønne løk, soyasaus og sesamolje i en blender. Overfør blandingen til en liten skål. Rør inn sesamfrø; smak til med pepper. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle rikelig med grønne løkblandingen på den ene siden av hver aubergineskive. Legg aubergineskivene med den krydrede siden ned på grillen. Pensle toppen av aubergineskivene med grønne løkblandingen. Kok til de er møre og har brente flekker, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Pynt med tynne skiver av grønne løk; server varm eller romtemperert. FORKORTET TID Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 22. Pureér olivenolje, finhakkede grønne løk, soyasaus og sesamolje i en blender. Overfør blandingen til en liten skål. Rør inn sesamfrø; smak til med pepper. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle rikelig med grønne løkblandingen på den ene siden av hver aubergineskive. Legg aubergineskivene med den krydrede siden ned på grillen. Pensle toppen av aubergineskivene med grønne løkblandingen. Kok til de er møre og har brente flekker, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Pynt med tynne skiver av grønne løk; server varm eller romtemperert. FORKORTET TID Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-eggplant med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-eggplant med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-eggplant med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Sesam-eggplant med vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-eggplant med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-eggplant med vårløk?▼
En porsjon av Sesam-eggplant med vårløk inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
