Sersjant Pepper
Oppskriften på the sergeant pepper gir en unik smak av krydder og sødme, perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Sersjant Peppers er ikke en hvilken som helst ostesmørbrød. Dette er en smakseksplosjon av teksturer og smaker, inspirert av den klassiske rockelåten som ga den sitt navn. Med en tettvokst blomkåltempura, sprø stekt løk og to slags smeltet ost, er dette en uventet, men desto mer tilfredsstillende kombinasjon. Perfekt som en mettende lunsj eller et utradisjonelt middagsalternativ.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 hode blomkål, kuttet i små biter
- Salt og pepper
- 1,2 dl mel
- 1,2 dl risemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kaldt seltzervann (club soda)
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 gule løk, tynne skiver
- 8 skiver surdeigsbrød
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver Wisconsin Pepper Jack-ost
- 4 skiver Wisconsin Cheddar-ost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 hode blomkål, kuttet i små biter
- Salt og pepper
- 1,2 dl mel
- 1,2 dl risemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kaldt seltzervann (club soda)
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 gule løk, tynne skiver
- 8 skiver surdeigsbrød
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver Wisconsin Pepper Jack-ost
- 4 skiver Wisconsin Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne med høye kanter på høy varme. Tilsett smør og blomkål; stek på høy varme til det er brunt, rør om slik at blomkålen ikke brenner seg. Krydre med salt og pepper; legg over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og la renne av.
- 2Til røren: Visp sammen mel, maisstivelse og en klype salt og pepper. Rør inn kald seltzervann til det blir glatt. (Vannet MÅ være kaldt for å få tempura-aktig røre.) Oppbevar røren i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Varm opp 7-10 cm vegetabilsk olje til 175°C i frityrgryte eller dyp panne. Dypp løkskivene i røren slik at de dekkes, og stek til de er gyldne. La renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
- 4Varm opp grillen på middels varme. Drypp en halv spiseskje olivenolje på den ene siden av hver brødskive; legg fire skiver med oljesiden ned på grillen (eller bruk paninipresse). Topp hver skive med Pepper Jack-ost, blomkål, stekt løk og en skive Cheddar i den rekkefølgen. Legg de resterende fire brødskivene oppå som smørbrød, med oljesiden opp. Grill, snu en gang, til brødet er gyldent og osten er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at seltzervann-røren er iskald for å oppnå den luftige, sprø tempura-teksturen.
- 2Skjær løken i tynne skiver for at de blir ekstra sprø når de stekes.
- 3Bruk både Pepper Jack og Cheddar-ost for den ultimate smelteopplevelsen.
Serveringsforslag
Servér Sersjant Peppers med et friskt salat av barberblad og rødvinsvinaigrette for en komplett og balansert lunsj eller middag. En god, frisk øl er også et utmerket valg til denne smaksrike retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sersjant Pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sersjant Pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sersjant Pepper?▼
Total tilberedningstid for Sersjant Pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sersjant Pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sersjant Pepper?▼
En porsjon av Sersjant Pepper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
