Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker
Oppskrift på cedar plank laks med parmesan, asiatisk reduksjonssaus og julienne-sautéde grønnsaker. En smakfull og sunn hovedrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne serrøkte laksen på cedarplanke er en sann smakseksplosjon for ganen. Den unikeParmesanosten og den sødmefulle, asiatiske reduksjonssausen gir laks en spennende vri som løfter retten til nye høyder. Perfekt for både hverdagsmiddagen og den litt ekstra anledningen.
Ingredienser
- 2,4 dl soyasaus
- 455 gram brunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk, finhakket thai-basilikum
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 2 spiseskjeer fersk, finhakket ingefær
- 1 rød paprika, julienne
- 1 grønn paprika, julienne
- 1 løk, julienne
- 2 gulrøtter, skrelt og julienne
- 4 sedertreplanker
- 4 teskjeer olivenolje
- 4 laksefileter (ca. 225 gram hver)
- 4 spiseskjeer Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Paprika eller persille, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl soyasaus
- 455 gram brunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk, finhakket thai-basilikum
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 2 spiseskjeer fersk, finhakket ingefær
- 1 rød paprika, julienne
- 1 grønn paprika, julienne
- 1 løk, julienne
- 2 gulrøtter, skrelt og julienne
- 4 sedertreplanker
- 4 teskjeer olivenolje
- 4 laksefileter (ca. 225 gram hver)
- 4 spiseskjeer Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Paprika eller persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For den asiatiske sausen:
- 2I en kjele, tilsett alle sausens ingredienser. Kok opp nesten, over middels høy varme, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke i omtrent 10 minutter. Hell sausen over røde og grønne paprikaer, løk og gulrøtter. Stek i wok til grønnsakene er kokt.
- 3Varm opp grillen til middels høy varme. Bløtlegg sedertreplankene i vann i omtrent 2 timer før bruk.
- 4Smør plankenes overside med olivenolje. Plasser planken på grillen i 1 minutt før bruk, til den begynner å røke. Smør toppen og bunnen av laksefiletene med parmesan, og strø salt, pepper og finhakket hvitløk på toppen av laksen. Legg laksen med skinnsiden ned på planken. Lukk lokket på grillen og røyk laksen i omtrent 10 minutter, til den er ferdig eller lett flaker med en gaffel. Pynt med paprika eller en kvist persille. Server umiddelbart med stekte grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg cedarplankene i vann i minst 2 timer for å unngå at de blusser opp i flammer på grillen.
- 2Fjern laksefileten forsiktig fra planken etter røyking for å unngå at den faller fra hverandre.
- 3Bruk en god kvalitet parmesan for å få den fulle, intense smaken.
Serveringsforslag
Denne laksretten passer utmerket sammen med de sauterte juliennegrønnsakene, som gir en frisk og sprø kontrast til den rike, røkte laksesmaken. Servér gjerne med et glass tørr, syrlig hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker?▼
En porsjon av Serrøkt laks på cedarplanke med parmesan og asiatisk reduksjonssaus, servert med sauterte julienne-grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
