Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl tørr rødvin

0.25 ts hele nellikspiker

0.5 ts allehånde bær

0.5 ts svarte pepperkorn

16 tørkede Mission-fiken

55 g serranoskinke eller prosciutto, papirtynt skivet

1 ss sherryeddik

Til kremen:

1.2 dl smuldret blåmuggost (ca. 55 g)

115 g kremost

0.6 dl majones

2 ss kulturmelk

1 ss ristet hvitløk

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl tørr rødvin

0.25 ts hele nellikspiker

0.5 ts allehånde bær

0.5 ts svarte pepperkorn

16 tørkede Mission-fiken

55 g serranoskinke eller prosciutto, papirtynt skivet

1 ss sherryeddik

Til kremen:

1.2 dl smuldret blåmuggost (ca. 55 g)

115 g kremost

0.6 dl majones

2 ss kulturmelk

1 ss ristet hvitløk

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Slik gjør du:

Forbered fikenene: Bland vinen, 2.4 dl vann, nellikene, allehånde og pepperkorn i en middels kjele og kok opp.

Hell den varme væsken over fikenene i en stor bolle og la dem trekke ved romtemperatur i 1 time.

(Fikenene kan forberedes opptil 1 uke i forveien; oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.)

I mellomtiden lager du kremen: Bland blåmuggost, kremost, majones, kulturmelk og ovnsristet hvitløk i en blender.

Kjør til en jevn puré.

Smak til med salt og pepper.

(Kremen kan lages opptil 1 dag i forveien; oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.)

Sil av fikenene og fjern stilkene.

Pakk forsiktig hver fiken inn i et stykke skinke, og trim eventuelt etter behov.

Legg små klatter av kremen på et serveringsfat.

Plasser de innpakkede fikenene på kremen og drypp over med eddik.

Om denne retten

Disse søte, tørkede fikenene er en tradisjonell spansk delikatesse, ofte servert som en uimotståelig forrett. Innpakket i den salte, nøtteaktige serranoskinken, får fikenene en helt unik smaksbalanse. Det er en delikat og elegant rett som passer perfekt til en uformell tapaskveld eller som en forsmak før et større måltid.

Tips og Varianter

1Bløtlegg fikenene i rødvinen for å gi dem en dyp, kompleks sødme – ikke nøl med å la dem trekke i minst en time.

2Rist hvitløken grundig i en tørr stekepanne før du blander den inn i ostekremen, dette gir en deilig nøtteaktig smak.

3Trykk serranoskinken godt rundt fikenene slik at den sitter tett inntil, dette gir en pen presentasjon.

Serveringsforslag

Server de innpakkede fikenene med den kremete, smakfulle ostekremen som en elegant forrett. Avslutt med et dryss av den syrlige sherryeddiken for en herlig kontrast i smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem?▼

Total tilberedningstid for Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem?▼

En porsjon av Fiken innpakket i serranoskinke med blåmuggostkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.