Serranoskinke og Poblano-kornpudding
Oppskrift på serrano skinke og poblano maispudding, en smakfull forrett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kreative og deilige Serranoskinke og Poblano-kornpuddingen er en spennende meksikansk-inspirert forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av den røkfulle Poblano-chilin, den kremsige maispuddingen og den salte, aromatiske Serranoskinken gir en unik og kompleks smaksopplevelse. Retten er basert på en tradisjonell meksikansk tortillasoppa, men med en moderne, elegant vri.
Ingredienser
- 1. 2 store poblano-chili*
- 2. 4,7 dl ferske maiskjerner (fra 2 store maiskolber) eller frosne, tint, delt opp
- 3. 2 store egg
- 4. 1,2 dl (1 stang) smør, smeltet og litt avkjølt
- 5. 1 teskje salt
- 6. Stor klype bakepulver
- 7. 2,4 dl rømme
- 8. 1,2 dl instant maismelblanding (Maseca)**
- 9. 113 gram Serrano-skinke eller prosciutto i 1/4-tommers skiver, kuttet i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 10. 2,4 dl grovt revet Manchego-ost (ca. 130 gram)
Ingredienser
- 1. 2 store poblano-chili*
- 2. 4,7 dl ferske maiskjerner (fra 2 store maiskolber) eller frosne, tint, delt opp
- 3. 2 store egg
- 4. 1,2 dl (1 stang) smør, smeltet og litt avkjølt
- 5. 1 teskje salt
- 6. Stor klype bakepulver
- 7. 2,4 dl rømme
- 8. 1,2 dl instant maismelblanding (Maseca)**
- 9. 113 gram Serrano-skinke eller prosciutto i 1/4-tommers skiver, kuttet i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 10. 2,4 dl grovt revet Manchego-ost (ca. 130 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Røyk chiliene over gassbluss eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem ligge i 15 minutter. Skrell og fjern frøene fra chiliene, og skjær dem deretter i 1/4-tommers brede strimler på langs. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm godt. Bland 1 1/2 kopper mais, egg og de neste tre ingrediensene i en blender. Kjør til det er nesten glatt. Hell blandingen i en stor bolle. Tilsett rømme og Maseca; rør til det er godt blandet, og vend deretter inn skinke, ost, chili og resten av maisen. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek til maispuddingen er puffet opp og har gyllenbrun farge på toppen, ca. 40 minutter.
- 22. Røyk chiliene over gassbluss eller i ovnens grille til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem ligge i 15 minutter. Skrell og fjern frøene fra chiliene, og skjær dem deretter i 1/4-tommers brede strimler på langs.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm godt. Bland 1 1/2 kopper mais, egg og de neste tre ingrediensene i en blender. Kjør til det er nesten glatt. Hell blandingen i en stor bolle. Tilsett rømme og Maseca; rør til det er godt blandet, og vend deretter inn skinke, ost, chili og resten av maisen. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek til maispuddingen er puffet opp og har gyllenbrun farge på toppen, ca. 40 minutter.
- 44. *Disse ferske grønne chiliene, ofte kalt pasillas, er tilgjengelige i noen supermarkeder, spesialbutikker og latinamerikanske markeder. **Maseca (instant maisdeig) fås kjøpt i latinamerikanske markeder.
- 55. *Disse ferske grønne chil
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å riste Poblano-chiliene godt til de er svarte på alle sider, dette gir dem en dypere, røykfull smak.\nTips 2: Bruk den ferske, bløtkornede maisen for best mulig konsistens og smak i puddingen.\nTips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med revet Manchego-ost, den gir en herlig, smeltet salthet som balanserer puddingens kremsighet perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en raffinert forrett før et meksikansk hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sitruspreget cocktail for å løfte de komplekse smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Serranoskinke og Poblano-kornpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Serranoskinke og Poblano-kornpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Serranoskinke og Poblano-kornpudding?▼
Total tilberedningstid for Serranoskinke og Poblano-kornpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Serranoskinke og Poblano-kornpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Serranoskinke og Poblano-kornpudding?▼
En porsjon av Serranoskinke og Poblano-kornpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
