Oppskrift på serranoskinke- og poblano-maispudding

Ingredienser

4porsjoner

2 store poblano-chili

4.7 dl ferske maiskjerner (fra 2 store maiskolber) eller frosne, tint

2 store egg

1.2 dl smør, smeltet og litt avkjølt

1 ts salt

Stor klype bakepulver

2.4 dl rømme

1.2 dl instant maismelblanding (Maseca)

113 g serranoskinke eller prosciutto, kuttet i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)

2.4 dl grovt revet Manchego-ost (ca. 130 g)

Ingredienser

4porsjoner

2 store poblano-chili

4.7 dl ferske maiskjerner (fra 2 store maiskolber) eller frosne, tint

2 store egg

1.2 dl smør, smeltet og litt avkjølt

1 ts salt

Stor klype bakepulver

2.4 dl rømme

1.2 dl instant maismelblanding (Maseca)

113 g serranoskinke eller prosciutto, kuttet i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)

2.4 dl grovt revet Manchego-ost (ca. 130 g)

Slik gjør du:

Rist chiliene over gassbluss eller i ovnens grill til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem ligge i 15 minutter.

Skrell og fjern frøene fra chiliene, og skjær dem deretter i 0.5 cm brede strimler på langs.

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm godt.

Bland 3.5 dl mais, egg og de neste tre ingrediensene (smør, salt, bakepulver) i en blender. Kjør til det er nesten glatt.

Hell blandingen i en stor bolle. Tilsett rømme og Maseca; rør til det er godt blandet.

Vend deretter inn skinke, ost, chili og resten av maisen.

Hell blandingen i den forberedte formen.

Stek til maispuddingen er puffet opp og har gyllenbrun farge på toppen, ca. 40 minutter.

Om denne retten

Denne kreative og deilige serranoskinke- og poblano-maispuddingen er en spennende meksikansk-inspirert forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Kombinasjonen av den røykte poblano-chilien, den kremete maispuddingen og den salte, aromatiske serranoskinken gir en unik og kompleks smaksopplevelse. Retten er basert på en tradisjonell meksikansk rett, men med en moderne, elegant vri.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for å riste poblano-chiliene godt til de er svarte på alle sider, dette gir dem en dypere, røykfull smak.

2Tips 2: Bruk ferske maiskjerner for best mulig konsistens og smak i puddingen.

3Tips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med revet Manchego-ost, den gir en herlig, smeltet salthet som balanserer puddingens kremethet perfekt.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en raffinert forrett før et meksikansk hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sitruspreget cocktail for å løfte de komplekse smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Serranoskinke- og poblano-maispudding?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Serranoskinke- og poblano-maispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Serranoskinke- og poblano-maispudding?▼

Total tilberedningstid for Serranoskinke- og poblano-maispudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Serranoskinke- og poblano-maispudding vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Serranoskinke- og poblano-maispudding?▼

En porsjon av Serranoskinke- og poblano-maispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.