Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego
Oppskrift på sprø serrano chips servert med søt pærepuré og moden manchego, perfekt for en elegant forrett eller snacks.
Om denne retten
Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lb tynnskåret serranoskinke, Omtrent 3,6 dl vegetabilsk olje, (1/2 lb) kile Manchego-ost*, avkjølt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1/4 lb tynnskåret serranoskinke
- 2. Omtrent 3,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 1 (1/2 lb) kile Manchego-ost*, avkjølt
- 4. 4 teskjeer med quince- eller membrillo- (quincepasta) syltetøy
Ingredienser
- 1. 1/4 lb tynnskåret serranoskinke
- 2. Omtrent 3,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 1 (1/2 lb) kile Manchego-ost*, avkjølt
- 4. 4 teskjeer med quince- eller membrillo- (quincepasta) syltetøy
Fremgangsmåte
- 11. Kutt hammen i 32 trekanter (3 x 2 x 2 tommer). Varm opp 1/4 tomme olje i en non-stick stekepanne på 12 tommer over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hammen i 4 omganger, snu av og til, til den er sprø og en nyanse mørkere, omtrent 1 minutt. Overfør til papirhåndklær for å renne av. Bruk en ostehøvel eller grønnsaksskreller til å skrape ut 32 små biter ost fra en osteblock. (Hver bit skal være omtrent 1 tomme kvadrat.) Legg en teskje med kvintekonserves på hver hamchips, og trykk deretter ostebitene inn i konservene.
- 22. Kutt hammen i 32 trekanter (3 x 2 x 2 tommer). Varm opp 1/4 tomme olje i en non-stick stekepanne på 12 tommer over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hammen i 4 omganger, snu av og til, til den er sprø og en nyanse mørkere, omtrent 1 minutt. Overfør til papirhåndklær for å renne av.
- 33. Bruk en ostehøvel eller grønnsaksskreller til å skrape ut 32 små biter ost fra en osteblock. (Hver bit skal være omtrent 1 tomme kvadrat.) Legg en teskje med kvintekonserves på hver hamchips, og trykk deretter ostebitene inn i konservene.
- 44. *Tilgjengelig i spesialbutikker for matvarer.
- 5**Tilgjengelig hos The Spanish Table (206-682-2827; spanishtable.com).
- 65. *Tilgjengelig i spesialbutikker for matvarer.
- 76. **Tilgjengelig hos The Spanish Table (206-682-2827; spanishtable.com).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego?▼
Total tilberedningstid for Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego?▼
En porsjon av Serrano-chips med kvitjemarmelade og Manchego inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
