Sennepspotetkaker
Oppskrift på deilige sennepspotetkaker, perfekte som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sennepspotetkakene er en skattekiste fra den norske mattradisjonen. De balanserer det sprø, krydrede pankoyveret med den kremet, smaksrike potetfyllingen - en deilig kombinator av teksturer og smaker som sørger for at disse små potetkaklene fort forsvinner fra tallerkenen. Perfekt som forrett eller lett lunsj når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,1 kg røde poteter, vasket og skåret i terninger
- 2. 0,6 dl nyrevet Parmesanost
- 3. 0,6 dl lett rømme
- 4. 2 store spiseskjeer fullkorn Dijon-sennep
- 5. 2 grønne løk, skivet
- 6. 1 egg, lett pisket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3,6 dl panko-krumme
- 9. 1 teskje tørket persille
- 10. 0,6 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 1,1 kg røde poteter, vasket og skåret i terninger
- 2. 0,6 dl nyrevet Parmesanost
- 3. 0,6 dl lett rømme
- 4. 2 store spiseskjeer fullkorn Dijon-sennep
- 5. 2 grønne løk, skivet
- 6. 1 egg, lett pisket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3,6 dl panko-krumme
- 9. 1 teskje tørket persille
- 10. 0,6 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 22. Tilsett potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, reduser varmen og kok til de er møre, ca. 20 minutter.
- 33. Sil av vannet i en sil og la potetene avkjøle litt. Overfør til en stor bolle og mos med en potetstapper til det er glatt. Tilsett parmesan, rømme, sennep, grønn løk og egg. Strø over salt og pepper. Bland godt sammen til alt er godt innarbeidet.
- 44. Bland panko og tørket persille i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Form potetblandingen til 8 kaker, ca. 13 cm brede og 2 cm tykke. Vend kakene i panko.
- 55. Tilsett rapsolje i en høyskånsstekt panne over middels varme. Når oljen er varm, legg i første batch med kaker og stek til de er sprø, ca. 3 minutter på hver side. Ta dem opp og legg på et kjøkkenpapir for å renne av. Gjenta med resten av kakene. Hold dem varme i ovnen før servering.
Tips og Varianter
- 1Mos potetene grundig for å sikre en jevn og kremet fylling. Bruk Dijon-sennep for en deilig syrlig tonen som løfter smaken. Sørg for at oljen er godt varm før du legger i kakene, slik at de får en fin sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse sennespspotetkakene passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glas mousserende vin - perfekt som en uformell forrett eller lett lunsj når du ønsker noe utenom det vanlige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepspotetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepspotetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepspotetkaker?▼
Total tilberedningstid for Sennepspotetkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepspotetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepspotetkaker?▼
En porsjon av Sennepspotetkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
