Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø
En rik og kremet sennepssaus med smak av øl og sennepsfrø. Perfekt til kjøtt, fisk eller grønnsaker. Enkel å lage og kan forberedes på forhånd.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 340 g lagerøl (1 flaske)
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 7 dl kyllingkraft (eller lavsalt kyllingbuljong)
- 3.5 dl kremfløte
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 2 ss gule sennepsfrø
Ingredienser
- 340 g lagerøl (1 flaske)
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 7 dl kyllingkraft (eller lavsalt kyllingbuljong)
- 3.5 dl kremfløte
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 2 ss gule sennepsfrø
Slik gjør du:
- Kok øl og sjalottløk i en tykk, middels stor kjele til væsken er redusert til ca. 0.6 dl (1/4 kopp), omtrent 12 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp. La det reduseres til ca. 3.5 dl (1 1/2 kopp), omtrent 10 minutter.
- Tilsett kremfløte og kok til sausen er redusert til ca. 4.7 dl (2 kopper), omtrent 10 minutter.
- Rør inn Dijon-sennep og sennepsfrø.
- Sausen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen på middels-lav varme før servering.
Om denne retten
Denne sennepskremsausen tar klassisk fransk kokkekunst til nye høyder. Med en rik, dyp smak av øl og sennepsfrø, blir den et utrolig fleksibelt følge til alt fra saftige steker til sprø kyllingvinger. Oppskriften stammer fra det nordlige Frankrike, hvor den har vært en lokal favoritt i generasjoner, og nå er den klar til å erobre dine måltider også.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun en god, mørk lagerøl for best mulig utbytte – den gir sausen en nydelig fylde og kompleksitet.
- 2Pass på å redusere ølet skikkelig før du tilsetter fløten, slik at alkoholen får tid til å dampe av.
- 3Oppskriften er enkel å forberede i forveien – lag den gjerne en dag i forveien og varm den opp igjen rett før servering.
Serveringsforslag
Den kremete, sennepssterke sausen er et perfekt følge til saftig svinenakke, sprø kyllingklubber eller møre biff. Server den gjerne med ristede rotgrønnsaker og en frisk salat for en helstøpt og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø?▼
En porsjon av Kremet sennepssaus med øl og sennepsfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
