Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous
Lær hvordan du lager en velsmakende rett med sennepsgrønne, skinke og ristet couscous. En enkel og mettende oppskrift perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt og næringsfylt måltid som kombinerer sennepsgrønnsaker med saftig skinke og ristet couscous. Inspirert av den klassiske italienske retten grønnsakesautè, byr denne oppskriften på deilige, kontrasterende smaker og teksturer som vil glede ganen. Perfekt for en høstmiddag med familie eller venner.
Ingredienser
- Kosher-salt
- 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje (Siciliansk hvis du får tak i det)
- 2,4 dl perle-couscous (også kjent som israelsk couscous)
- 6 fedd hvitløk, tynne skiver
- 225 gram skinke- eller resteskinke, i terninger
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Kosher-salt
- 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 gram)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje (Siciliansk hvis du får tak i det)
- 2,4 dl perle-couscous (også kjent som israelsk couscous)
- 6 fedd hvitløk, tynne skiver
- 225 gram skinke- eller resteskinke, i terninger
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en 2-liters kasserolle med saltet vann over høy varme. Fjern og kast stilkene fra sennepsbladene, og legg bladene sammen. Skjær dem i bånd på ca. 2,5 cm bredde.
- 2Tilsett halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett couscousen. Kok til den blir gyllenbrun og ristet, ca. 3 til 4 minutter, og rist pannen av og til for jevn bruning. Overfør til en bolle til vannet koker. Når vannet koker, tilsett couscousen og kok til den er mør, ca. 13 minutter. Ta vare på 1/2 kopp av kokevannet og sil av couscousen.
- 3Tilsett resten av olivenoljen og hvitløken i den samme stekepannen. Rør konstant til hvitløken begynner å bli gyllen, ca. 1 1/2 minutt. Rør inn grønnsakene og skinken på en gang, smak til med salt og pepper, og kok til grønnsakene har visnet og skinken er varm, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett couscousen i stekepannen sammen med det reserverte kokevannet, litt av gangen, noen spiseskjeer av gangen; blandingen skal virke løs, men ikke vannaktig. Server som hovedrett eller som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Bruk friske, unge sennepsblader for optimal smak og konsistens.
- 2- Sørg for at couscousen blir ordentlig ristet før den kokes, for å oppnå den nøtteaktige smaken.
- 3- Tilsett kokevannet fra couscousen gradvis for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varmt, gjerne med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Avslutt måltidet med et enkelt grønt salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous?▼
Total tilberedningstid for Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous?▼
En porsjon av Sennepsgrønnsaker og skinke med ristet couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
