Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp
Lær hvordan du lager en deilig gratinert rett med sennepsgrønt, ricotta og sopp. Perfekt som forrett eller tilbehør, rask å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 450 g sennepsblader, stilket
- 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til formen
- 3 store egg, pisket
- 280 g ricottaost
- 55 g revet parmesan (ca. 1,2 dl)
- 0.5 ts kosher-salt, pluss litt ekstra til hvitløk og sopp
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 340 g sopp, skivet
- 2.4 dl knuste runde smørkjeks
Ingredienser
- 450 g sennepsblader, stilket
- 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til formen
- 3 store egg, pisket
- 280 g ricottaost
- 55 g revet parmesan (ca. 1,2 dl)
- 0.5 ts kosher-salt, pluss litt ekstra til hvitløk og sopp
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 340 g sopp, skivet
- 2.4 dl knuste runde smørkjeks
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Fjern eventuelle store stilker fra sennepsbladene og vask dem grundig. Fyll en vask med minst 12 cm vann, rør bladene rundt og la dem ligge i noen minutter slik at sand eller jord faller til bunnen. Hakk deretter grønnfargen grovt. Du skal ha omtrent 450 g ferdige grønnsaker etter stilking og vask. Bruk en salatslynge for å tørke dem grundig.
- Smør en ildfast form på 23 x 28 cm eller 2,5 liter og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen egg, ricotta, parmesan, salt og pepper. Sett til side.
- I en stor stekepanne (ca. 33 x 28 cm) over middels varme, smelt smør. Tilsett finhakket hvitløk, skivet sopp og en klype salt. Stek til soppen avgir væske, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett sennepsbladene og stek til de er visnet, ca. 3–4 minutter. Grønnsakene vil krympe betydelig.
- Ta pannen av varmen. Bland grønnsakene inn i egge- og osteblandingen og rør godt for å blande.
- Hell blandingen i den forberedte formen. Strø over de knuste kjeksene.
- Plasser formen midt i ovnen og stek i 35–40 minutter.
- La retten avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne gratinerte retten med sennepsgrønt er en smakfull og uventet rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett forrett. De friske sennepsbladene kombinert med den kremete ricottaen og sprø kjeks-toppingen gir en herlig kontrast av teksturer og smaker. Denne retten er et utmerket alternativ til den tradisjonelle spinatgratengen, og vil garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Pass på å vaske sennepsbladene grundig for å fjerne all sand og jord. Bruk en salatslynge for å få dem perfekt tørre.
- 2Stek soppen til den mister all fuktighet før du blander den med grønnsakene – dette gir en dypere smak.
- 3Du kan bytte ut ricottaen med cottage cheese for en enda mer kremet tekstur, eller bruke en blanding av ricotta og mascarpone.
Serveringsforslag
Server den gratinerte retten varm, gjerne med en frisk grønn salat på siden. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño vil fremheve de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp?▼
Total tilberedningstid for Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp?▼
En porsjon av Gratinert sennepsgrønt med ricotta og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
