Sennepsgrønn gratinert rett
Lær hvordan du lager en deilig mustard green gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller siderett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sennepsgrønne gratinerte retten er en smakfull og uventetet forrett som drar oss rett tilbake til den nordiske sommeren. De friske sennepsbladene kombinert med den kremet ricottaen og sprø kjeks-toppingen gir en herlig kontrast av teksturer og smaker. Denne retten er et perfekt alternativ til den tradisjonelle spinatgratingren, og vil garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 455 gram stemmede sennepsblader
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt ekstra til bakeformen
- 3. 3 hele egg, pisket
- 4. 280 gram ricottaost
- 5. 55 gram revet Parmesan (ca. 1,2 dl)
- 6. 1/2 teskje kosher-salt, pluss litt ekstra til hvitløk og sopp
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 340 gram sopp, skivet
- 10. 2,4 dl knuste runde kjeks (smørkjeks)
Ingredienser
- 1. 455 gram stemmede sennepsblader
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt ekstra til bakeformen
- 3. 3 hele egg, pisket
- 4. 280 gram ricottaost
- 5. 55 gram revet Parmesan (ca. 1,2 dl)
- 6. 1/2 teskje kosher-salt, pluss litt ekstra til hvitløk og sopp
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 340 gram sopp, skivet
- 10. 2,4 dl knuste runde kjeks (smørkjeks)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Fjern eventuelle store stilker fra grønnfargen og vask dem grundig; gjør dette i en vask med minst 12 centimeter vann. Rør rundt i bladene i vannet og la dem ligge i noen minutter slik at sand eller jord faller til bunnen av vasken. Når de er rene, hakk grønnfargen grovt. Du skal ha omtrent 450 gram ferdige grønnsaker når de er stilket. (Veie grønnsakene etter at de er stilket, men før vasking.) Etter vask, legg dem i en salatslynge for å tørke dem grundig.
- 44. Smør en ildfast form på 23 x 28 centimeter eller 2 1/2 liter og sett til side.
- 55. I en stor bolle, visp sammen egg, ricotta, Parmesan, salt og pepper. Sett til side.
- 66. I en stor, 33 x 28 centimeter stekepanne som står over to kokeplater på middels varme, smelt smør i et hjørne av pannen. Tilsett hvitløk, sopp og en klype salt, og kok til soppen avgir væske, ca. 5–6 minutter. Tilsett grønnfargen og kok til den er visnet, ca. 3–4 minutter. Grønnsakene vil krympe til mindre enn en fjerdedel av sin opprinnelige størrelse og begynne å ligne tint, frossen spinat. Ta pannen av varmen.
- 77. Bland grønnsakene inn i egge- og osteblandingen og rør godt for å blande. Hell blandingen i den forberedte formen, strø over kjeksene, plasser midt i ovnen og stek i 35–40 minutter. La den avkjøle i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Pass på å vaske sennepsbladene grundig for å fjerne all sand og jord. Bruk en salatslynge for å få dem perfekt tørre.
- 2Stek soppene til de mister all fuktighet før du blander dem med grønnsakene - dette gir en dypere smak.
- 3Skift ut ricottaen med cottage cheese for en enda kremeraktig tekstur, eller bruk en blanding av ricotta og mascarpone.
Serveringsforslag
Servér den gratinerte retten varm, med et friskt grønt salat på siden. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño vil fremheve de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsgrønn gratinert rett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsgrønn gratinert rett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsgrønn gratinert rett?▼
Total tilberedningstid for Sennepsgrønn gratinert rett er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsgrønn gratinert rett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsgrønn gratinert rett?▼
En porsjon av Sennepsgrønn gratinert rett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
