Sennepscaviar
Lær hvordan du lager den delikate mustard caviar, en perfekt forrett for enhver anledning. En enkel oppskrift som imponerer dine gjester.
Om denne retten
Den tradisjonelle sennepscaviaren fra Norge er en utrolig spesiell delikatesse som kan heve selv de enkleste forretter. Denne deilige sennepspastens kreative kombinasjon av søt, sur og sterk smak gjør den til et uunngåelig tillegg på ethvert norsk middagsbord.
Ingredienser
- 1,2 dl riseddik
- 0,6 dl brune sennepsfrø
- 0,6 dl gule sennepsfrø
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl sukker
- 1/2 spiseskje kosher-salt
Ingredienser
- 1,2 dl riseddik
- 0,6 dl brune sennepsfrø
- 0,6 dl gule sennepsfrø
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl sukker
- 1/2 spiseskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok opp 1/2 kopp riseddik, 1/4 kopp brune sennepsfrø, 1/4 kopp gule sennepsfrø, 1/4 kopp eplecidereddik, 1/4 kopp sukker, 1/2 spiseskje kosher-salt og 3/4 kopp vann over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte og tilsett vann med spiseskjeer hvis blandingen blir for tørr, til sennepsfrøene fortsatt er faste og hele, men popper som kaviar når du biter i dem, i 45–50 minutter. Ta kjelen av varmen og la sennepsblandingen avkjøle helt. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet. Oppbevares kaldt i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av både brune og gule sennepsfrø for best mulig tekstur og smaksprofil.
- 2Pass på at du ikke koker sennepsblandingen for lenge, da kan den bli for tørr og hardt. La den bare koke til frøene popper som kaviar.
- 3La caviaren avkjøle helt før du oppbevarer den i kjøleskapet, dette gir en mykere og jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Den stjernestrødde sennepscaviaren passer perfekt som smakfullt tilbehør til grove, hjemmelaget grovbrød, eller som dekorativ topping på lune potetfromager. Prøv også den søt-syrlige caviaren som et unikt pålegg på tynne, sprø kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepscaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepscaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepscaviar?▼
Total tilberedningstid for Sennepscaviar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepscaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepscaviar?▼
En porsjon av Sennepscaviar inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
