Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs
Lær hvordan du lager deilige polpette di acciughe, italienske ansjosskaker, perfekte som forrett eller tapas. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse sennepsbollene med ansjos tar oss rett tilbake til Italias solrike kyster. Oppskriften er et stykke mat-historie, der de umiskjennelige ansjosene krydrer kjøttbollene med en saltet dybde. Resultatet er en forrett som kombinerer tradisjonelle smaker på en uventet og moderne måte.
Ingredienser
- 1. 905 gram/907 g ferske ansjoser, renset og hakket
- 2. 1,8 dl/176 ml brødsmuler
- 3. 1,8 dl/176 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- 4. En bunt fersk flatbladet persille, blader plukket av og finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 egg
- 7. Salt, etter smak
- 8. 2,4 dl/235 ml hvitvin
- 9. Ekstra virgin olivenolje til dypsteking
- 10. La Salsa di 5 Minuti Tomatsaus, så mye du trenger, valgfritt, oppskrift følger
- 11. 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 12. 1 middels stor løk, finhakket
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 14. Tørkede chilipepper, knust
- 15. 1 (800 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 16. Salt
- 17. 3 ferske basilikumblader, revet
Ingredienser
- 1. 905 gram/907 g ferske ansjoser, renset og hakket
- 2. 1,8 dl/176 ml brødsmuler
- 3. 1,8 dl/176 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- 4. En bunt fersk flatbladet persille, blader plukket av og finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 egg
- 7. Salt, etter smak
- 8. 2,4 dl/235 ml hvitvin
- 9. Ekstra virgin olivenolje til dypsteking
- 10. La Salsa di 5 Minuti Tomatsaus, så mye du trenger, valgfritt, oppskrift følger
- 11. 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 12. 1 middels stor løk, finhakket
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 14. Tørkede chilipepper, knust
- 15. 1 (800 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 16. Salt
- 17. 3 ferske basilikumblader, revet
Fremgangsmåte
- 11. Plasser ansjosene, brødsmulene, Parmigiano-osten, persille, hvitløk, egg, salt og vin i en blandingsbolle. Bland ingrediensene godt sammen, bruk gjerne hendene. Hvis blandingen er for tørr, tilsett mer vin, eller hvis den er for våt, tilsett mer brødsmuler. Ta opp en porsjon av blandingen, omtrent på størrelse med et egg, og form den til en kompakt ball i håndflaten. Gjenta med resten av blandingen.
- 22. Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp, tykkbunnet panne. Legg forsiktig ballene i det varme oljen, noen av gangen, og stek til de er gyldne. Vend ballene slik at de blir kokt på alle sider. Overfør dem til en tallerken dekket med et tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart, eller legg dem i en småkokeende tomatsaus i noen minutter. Server med ekstra tomatsaus.
- 33. Saus: Varm opp olivenoljen i en kjele og tilsett løk, hvitløk og chilipepper. Stek forsiktig sammen i ca. 5 minutter.
- 44. Tilsett moste plommetomater i kjelen. La det småkoke på lav til middels varme i 10 minutter. Krydre med salt etter smak. Tilsett basilikumbladene helt på slutten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med ansjos - de gir en helt unik, briney smak som er essensen i denne retten.\nFor best resultat, kjøp ferske, ikke-marinerte ansjos og hakk dem fint før du blander dem i kjøttdeigen.\nFor en krispere tekstur, kan du rullelåse kjøttballene i brødsmuler før du steker dem.
Serveringsforslag
Server sennepsbollene varme, gjerne med en knasende La Salsa di 5 Minuti tomatsaus og et glass tørr, italiensk hvitvin. Krydderurter som fersk basilikum eller persille tilfører en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs?▼
Total tilberedningstid for Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs?▼
En porsjon av Sennepsboller med ansjos: Anchovy Meatballs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
