Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus
Oppskrift på laks med senneppepper og en fyldig rødvinssaus, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer de milde, søte smakene av laks og zucchini med den kraftige, senneps-peprede marinadens kryddernyanser. Det er en perfekt balansert og elegant rett som lar de friske, siste sommergrønnsakene skinne, samtidig som den varmer opp kalde høstkvelder med sin rike rødvinssaus.
Ingredienser
- 1. 2 store eller 4 små zucchini
- 4 (140 gram) fileter av fersk laks
- 1 spiseskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 2 teskjeer ferske oregano-blader
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1,2 dl rødvin
- 4 til 6 store ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 2 store eller 4 små zucchini
- 4 (140 gram) fileter av fersk laks
- 1 spiseskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 2 teskjeer ferske oregano-blader
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1,2 dl rødvin
- 4 til 6 store ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Kok eller varm opp hele zucchinien i mikrobølgeovnen til den er akkurat gjennomkokt. La den avkjøle nok til å kunne skjæres i tynne strimler. Sett til side.
- 2Fjern skinn og bein fra laksen. Bland pepper, sennepsfrø og oregano, og trykk det på lakseoverflaten for å dekke. Varm opp oljen i en non-stick panne og stek laksen i 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til en ildfast form og hold varm i en veldig lav ovn.
- 3Hell rødvinen i pannen og kok til vinen reduseres og tykner. Legg zucchini-strimlene i en separat kjele med litt vann eller buljong og basilikum, og varm opp igjen. Server laksen over zucchinien og øs over rødvinssausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, høykvalitets laks for best tekstur og smak.
- 2Stek laksen kun lett på hver side for å bevare det saftige, flakende kjøttet.
- 3Tørk zucchinien godt før steking for å unngå at den blir for vannholdig.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra fresht og appetittvekkende med noen friske basilikumblader strødd over. Anbefaler også å servere retten med et glass robust rødvin for å komplettere de kraftige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus?▼
En porsjon av Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
