Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini
En smakfull oppskrift på laks marinert med sennep og pepper, servert med en fyldig rødvinssaus og møre zucchinibånd. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 store eller 4 små zucchini
- 4 (140 g) fileter av fersk laks
- 1 ss nykvernet pepper
- 1 ss sennepsfrø
- 2 ts ferske oreganoblader
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvin
- 4 til 6 store ferske basilikumblader
Ingredienser
- 2 store eller 4 små zucchini
- 4 (140 g) fileter av fersk laks
- 1 ss nykvernet pepper
- 1 ss sennepsfrø
- 2 ts ferske oreganoblader
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvin
- 4 til 6 store ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Kok eller varm opp hele zucchinien i mikrobølgeovnen til den er akkurat gjennomkokt. La den avkjøle nok til å kunne skjæres i tynne strimler. Sett til side.
- Fjern skinn og bein fra laksen.
- Bland pepper, sennepsfrø og oregano, og trykk det på lakseoverflaten for å dekke.
- Varm opp oljen i en non-stick panne og stek laksen i 1 til 2 minutter på hver side.
- Overfør laksen til en ildfast form og hold den varm i en ovn på lav temperatur.
- Hell rødvinen i pannen og kok til vinen reduseres og tykner.
- Legg zucchini-strimlene i en separat kjele med litt vann eller buljong og basilikum, og varm opp igjen.
- Server laksen over zucchinien og øs over rødvinssausen.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer de milde, søte smakene av laks og zucchini med den kraftige, senneps- og pepperpregede marinadens kryddernyanser. Det er en perfekt balansert og elegant rett som lar de friske sommergrønnsakene skinne, samtidig som den varmer opp kalde høstkvelder med sin rike rødvinssaus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk laks av høy kvalitet for best tekstur og smak.
- 2Stek laksen kun lett på hver side for å bevare det saftige, flakende kjøttet.
- 3Tørk zucchinien godt etter koking og før steking for å unngå at den blir for vannholdig.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra frisk og appetittvekkende med noen friske basilikumblader strødd over. Anbefaler også å servere retten med et glass robust rødvin for å komplementere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini?▼
Total tilberedningstid for Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini?▼
En porsjon av Sennep- og peppermarinert laks med rødvinssaus og zucchini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
