Sprø sennep- og cheddar-kjeks
Lær hvordan du lager deilige sprø sennep- og cheddar-kjeks hjemme. En enkel oppskrift på smakfulle kjeks med sennep og cheddar. Perfekt til snacks eller ostebord.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 450 g skarp cheddar, grovt revet (ca. 12 dl)
- 1 stor eggeplomme
- 0.25 ts dijonsennep
- 2 ss tørket sennepspulver
- 0.6 dl brune eller gule sennepsfrø
- 2 ts salt
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 450 g skarp cheddar, grovt revet (ca. 12 dl)
- 1 stor eggeplomme
- 0.25 ts dijonsennep
- 2 ss tørket sennepspulver
- 0.6 dl brune eller gule sennepsfrø
- 2 ts salt
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- Spesialutstyr: bakepapir
Slik gjør du:
- Bland smør, ost og eggeplomme i en foodprosessor til det er jevnt.
- Tilsett de resterende ingrediensene og puls til det akkurat er blandet. (Hvis du har en liten foodprosessor, del smøret i to omganger etter blending og puls med de resterende ingrediensene i to omganger.)
- Overfør deigen (den vil være veldig myk) til en bolle og la den hvile i kjøleskapet, tildekket, i 15 minutter.
- Del deigen i to, og form hver del til en 30 cm lang pølse på en lett melet overflate.
- Pakk pølsene inn i bakepapir og aluminiumsfolie, og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 4 timer.
- Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Kle to store bakeplater med bakepapir.
- Ta ut pølsene og skjær dem i tynne skiver på ca. 3 mm med en skarp kniv.
- Legg skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene.
- Stek i porsjoner, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er lett gyldne, 12 til 15 minutter.
- Overfør kjeksene til avkjølingsrister og la dem avkjøle i ca. 5 minutter.
- Legg bakepapiret mellom batchene hvis du steker i flere omganger.
Om denne retten
Disse sennep- og cheddar-kjeksene er en uimotståelig kombinasjon av sprøhet, salt og smakfullt fett. Oppskriften stammer fra den klassiske amerikanske tradisjonen med ostekjeks, men tar den til nye høyder med den kraftige smaken av sennep. Perfekt å servere som en fristende forrett eller snack til kveldskos.
Tips og Varianter
- 1Velg en skarp og smakfull cheddar for best resultat – jo mer smak, desto bedre!
- 2Bruk en foodprosessor til å rive osten grovt, dette gir en bedre tekstur enn finmalt.
- 3Kjøl ned deigen godt i kjøleskapet før forming for å få en fast, lettbehandlet deig.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til et glass skummende øl eller et glass tørr hvitvin. Server dem også som et delikat tilbehør til en kremet suppe eller en saftig biff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sennep- og cheddar-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sennep- og cheddar-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sennep- og cheddar-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø sennep- og cheddar-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sennep- og cheddar-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sennep- og cheddar-kjeks?▼
En porsjon av Sprø sennep- og cheddar-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
