Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat. Perfekt for sommermåltider og sunn matglede. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Zifeng Xia på Pexels
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst, med bein og skinn
- God olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 3,5 dl god majones
- 2 ss tørr hvitvin
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 3 ss grovkornet sennep
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader
- 2,4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst, med bein og skinn
- God olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 3,5 dl god majones
- 2 ss tørr hvitvin
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 3 ss grovkornet sennep
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader
- 2,4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg kyllingbrystene på et stekebrett og gni skinnet inn med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper over. Stek i 35 til 40 minutter, til kyllingen akkurat er gjennomstekt.
- Sett kyllingen til side til den er avkjølt nok til å håndteres. Fjern kjøttet fra bena, kast skinnet, og skjær kyllingen i store biter på størrelse med en munnfull.
- I mellomtiden, tilsett brokkolibuketter i en stor kjele med saltet kokende vann. Kok i 1 minutt, til de er sprø-møre.
- Sil av vannet og legg brokkolien i en bolle med isvann til den er avkjølt. Dette vil stoppe kokeprosessen og bevare den friske grønne fargen.
- Til dressingen, visp sammen majones, vin, sennep, 1 ss salt og 0,5 ts pepper.
- Tilsett nok av dressingen til den varme kyllingen for å fukte godt.
- Rør inn estragon, brokkoli og tomater, og vend forsiktig for å blande.
- Sett i kjøleskapet i noen timer for å la smakene utvikle seg. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne sennepskyllingsalaten er en klassisk sommerfavoritt med en forfriskende, kremet vri. Denne retten tar det tradisjonelle kyllingkonseptet til nye høyder med sin særegne blanding av sennepssmaker, syrlige toner og sprø grønnsaker. Perfekt som hovedrett til en lun sommerkveld på terrassen eller som lettere lunsj når du ønsker noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre kyllingbryst for best resultat – ikke vær redd for å la dem steke lenge nok til at kjøttet blir mørt og saftig.
- 2For å få den kremete konsistensen, er det avgjørende at du pisker majones, vin og sennep sammen grundig før du blander inn resten av ingrediensene.
- 3Bruk en blanding av grov sennep og Dijon for optimal balanse av sødme og syre.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike kyllingsalaten med nybakt focaccia eller grove, sprø skorper for å kontrastere den kremete konsistensen. Et glass tørr, krydret hvitvin eller et friskt, sitrusbasert øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat?▼
En porsjon av Kremet sennepskyllingsalat med brokkoli og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
